绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
就红茶和绿茶而言，许多人肯定知道红茶和绿茶都是中国的传统名茶，许多人都喜欢喝。因此，为了让大家更好地了解它们，下面小编将介绍绿茶和红茶的区别。
绿茶和红茶的区别
1.外观
绿茶是中国产量最大的茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿湿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表性品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳Maojian”和“祝茶”。
红茶是红叶汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽深润，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。红茶有三种类型：“功夫茶”、“红碎茶”和“黑茶”，最具代表性的品牌是“大众”。
2.茶的水温
先进的绿茶，尤其是著名的嫩芽嫩叶绿茶，通常是用80度左右的沸水冲泡的。水温太高容易破坏茶叶中的维生素C，而咖啡因容易沉淀，导致茶汤变黄。如果低级绿茶的味道不好，应该用90-100度的开水冲泡。如果水温低，茶中的有效成分沉淀少，茶的味道淡。
3.不同的功效
绿茶，又称未发酵茶，营养成分高，具有降血脂、预防动脉硬化等药用价值。在夏天，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。
红茶是一种完全发酵的茶，其特点是冲泡后呈红色汤状，味甘温，富含蛋白质，提神醒脑，消除疲劳。红茶、红叶和红汤给人一种温暖的感觉；红茶可以加入牛奶和糖，所以它有加热和暖胃的功能；红茶有助于消化和去除油腻，于冬季进补肥腻时有利。
4.口感
发酵后，红茶的单宁固化，不溶于水，因此它不像绿茶那样涩，更可口；然而，由于茶叶中的大部分芳香油挥发，没有绿茶的香味。
5.制造方法
绿茶不经过任何发酵过程，采摘后直接杀青、揉捻、干燥。红茶是一种发酵茶，它是由合适的茶树新芽叶制成，经过萎凋、揉捻(切)、发酵和干燥等典型工艺流程精制而成。
以上是红茶和绿茶的区别。总的来说，虽然红茶和绿茶都是中国的传统名茶，但它们之间有很多不同，绝对是不同的茶！
