绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
铁观音是绿茶还是红茶？不管什么时候都经常看到有朋友在问这样的问题，其实铁观音不是绿茶也不是红茶，铁观音属于乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶，确切的来说应该属于青茶。铁观音是青茶的代表。今天就一起来认清一下铁观音是什么茶。
铁观音是什么茶
很多人只听过红茶，绿茶，花茶，却不知道铁观音属于什么茶，铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶。
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。
铁观音和红茶有什么不同
1、种类不同
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同乌龙茶类别的茶。例如:水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。
2、汤色不同
红茶汤色:色泽乌黑油润，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘。
铁观音汤色:茶汤的颜色深浅、明暗、清浊，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。铁观音是红茶还是绿茶_铁观音属于红茶吗
铁观音和绿茶有什么不同
1、加工品种不同
铁观音有特定的茶树品种来做茶青!做绿茶的茶青则要求不高，基本上所有的茶树品种都可以用来做绿茶!
2、加工工序不同
绿茶基本工序就茶青(鲜叶)--杀青--揉捻--干燥，铁观音基本工序茶青(鲜叶)--做青--杀青--揉捻--干燥。
3、杀青不同
绿茶的杀青方式可以分为炒、烘、晒、凉。一般来说炒青较为普遍，铁观音按照杀青的时间不同，分为:正味、肖青、脱酸。正味的口味最纯正，但香气不比脱酸的，脱酸的香气高，口味不够醇。按照杀青程度的不同有分为:重焙火和轻焙火的，武夷山的多是重焙火的。
铁观音怎样鉴别真假
正宗铁观音:
①条索紧结、略呈圆曲;
②色泽砂绿乌润、肥硕壮实。
③汤色橙黄、清澈明亮，滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。
劣质铁观音:
①条索粗松、轻飘、懒散失香;
②色泽枯黄、暗淡无光。
③汤色泛青、浑浊;香气平淡、滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。
铁观音是绿茶还是红茶？相信大家看完上文后就知道铁观音属于乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，是半发酵的茶，性质不热也不寒，任何体制的人喝都可以，但是不管饮用任何茶都要切忌空腹喝或者大量喝浓茶。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
