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茶叶为什么不能用手抓?

2020-01-24 


我国专业的饮茶师指出,直接用手抓取茶叶是极不卫生的,对茶叶的品质有很大的伤害。

首先,茶叶最怕湿气或异味侵入。 茶叶具有吸湿、吸味的特性,而人体的手是最容易出汗的,直接用手抓取茶叶,会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去,从而影响到茶叶的品质,加快茶叶变质。

再者,我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西,所以它差不多是最脏的。 如果直接用手取茶叶,手上的细菌也会一同带进杯子里面去,最终自己的苦果自己喝。

茶叶为什么不能用手抓

用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境(尤其是绿茶),并可能沾染上细菌或微生物,而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。

在这种环境下,茶叶的那股清香不但会渐渐远去,茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶,让其更快变质。

昵茶网建议:用专用茶匙来取茶,不锈钢的、木质的和竹质的都可以,这也是对客人的尊重。

为什么不能用沸水泡茶

绿茶,特别是芽叶细嫩的绿茶,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶里的物质也较少的被破坏。

过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味;铁观音乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。

头泡茶到底能不能喝

包括大多数绿茶,黄茶红茶,凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。

西湖龙井碧螺春等名优绿茶,白毫银针、牡丹王等散装白茶,最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。

这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的,强烈建议喝掉。

对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等,为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续,通常第一泡用来“润茶”。

因为特殊的形状,第一泡析出的内含物质不多,滋味也较平淡,倒掉或者喝掉,可以随意。

在稍微正式的场合,由于茶汤并没有达到较好的品饮状态,头泡茶不宜饮用。

主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用,更多的是“醒茶”作用。

这些茶第一泡不宜饮用,另外需洗茶两次

吃完肉为什么不能喝茶

说吃了肉不能喝茶,是说肉里面的蛋白质和铁吸收会受到单宁的影响。刚才已经提到,其实肉里面的铁并不受影响,而肉里面的蛋白质含量太多,一点单宁根本不可能造成蛋白质营养不良。

有事实为证,内蒙、西藏等地少数民族都喜欢吃肉时喝砖茶,茶浓度比较高,却并不曾因此造成贫血和蛋白质营养不良的问题。 所以,吃涮羊肉的时候喝点淡茶,总比喝甜饮料、啤酒、火锅汤要健康得多。

但要注意一点:吃完肉后要隔1个小时左右在喝茶。

为什么茶水不能倒满

1、因为茶是热的,如果倒满了,那整个杯子也都是热的,很容易烫着客人的手。所以要让杯子留出一些位置可以用手握住。所以给人倒茶的时候不能倒满。

2、比起喝茶,更好的说法是“品茶”,一般一壶茶要分几杯倒,所以要分的比较平均,如果前几杯到太多,后面几杯就无茶可倒了。

3、品茶要慢饮,喝茶汤,看茶色,闻茶香,如果倒太满,品茶的时候容易撒,不方便品。

4、“茶满欺客”,这句话虽然说得都是和喝茶有关,但是其中却也蕴含着大道理,古人以茶道教育后人,做人做事要把握住分寸,凡是留出一线余地,待人宽容,做人虚心。

壶嘴为什么不能对着人

将壶嘴对向他人,表示请人快速离开,是非常不礼貌的。

这种说法源自于旧时的“辞行酒(茶)”。在旧时如果有人要远行,大家会以敬酒或敬茶的方式为其送别,把壶嘴冲着将要离开的人。因此,将壶嘴对向他人则有此人将要离开的意思,在茶桌上便有赶客之嫌。

茶叶采摘的手法有哪些?

掐采、提手采、双手采、割采方法

茶叶为什么能提神?

因为茶叶中含有咖啡碱,饮用茶水后咖啡碱会导致兴奋,甚至引起心脏的高度亢奋,从而产生提神的功效,其兴奋程度取决于用量的多少。

咖啡碱还有消除疲劳,抵抗酒精、烟碱等毒害作用。

咖啡碱的副作用毕竟是暂时性的,咖啡碱在人体血液中不积累,通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。

永春佛手属于什么茶

永春佛手,又名香橼种、雪梨,因其形似佛手,名贵胜金,又称“金佛手”,相传是将茶树的枝条嫁接在佛手柑上培植出来的。

佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。

相关标签:茶叶

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