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小种“甜香”、滇红“浓醇”、祁红“味正”你中意哪一款?

2020-06-24 


400多年以前,红茶的鼻祖,正山小种阴差阳错地诞生在福建桐木关,从此,红茶的风潮袭卷世界。红茶,之所以被称为红茶,实则有“三红”,即叶红、汤红、底红。相较于其他茶类,红茶的味道没那么多变。但是红茶也是一个大江湖,这个大江湖里还分许多的门派。今天,就简要地介绍正山小种、祁门红茶以及滇红,这三种大家耳熟能详的红茶。

小种香甜

正山小种最甜、香,汤水也挺厚实。正山小种也是入门的好选择。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。甜是最直接的感受,十分适合入门。

很多茶客他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版,许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过,如果喝出薯香味就请注意了,正山小种和假小种的一个大区别,就是正山小种没有薯香味。

滇红浓醇

滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。滇红有蜜糖香,或并伴有花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。

滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

祁红味正

祁红的特点也挺突出,香味好,口感厚实,茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇。

说到祁红,不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香,持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味,即使有那么一点的也没有这么好闻。

祁红,可谓是“墙内开花墙外香”,在英国,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而出口的祁门红茶更是饮茶中的极品,美称“红茶皇后”。祁红作为出口产品,近年来随着饮茶方式的年轻化,祁红也走进了中国的平民百姓家并获得认可。祁红虽不似云南的滇红那般浓强鲜爽,又不似福建的小种红茶那般甜滑香浓,但它柔润鲜香,独以其清幽的姿态面对世人。

红茶泡得好的话,汤色艳而不妖,清亮透明,若用的是白瓷杯,可见杯口有一个金色的圈,极具观赏性。泡茶方法主张就茶论茶,而不是说某种茶就应该如何如何泡,每一款茶都是独一无二的,每个人的口味也不尽相同。初次尝试的茶友可以先试试杯小茶的方法,再根据个人喜好去调整。

相关标签:滇红

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