武夷正山小种分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；没有用松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。
武夷正山小种有烟和无烟的区别
区别一、香气区别
有烟正山小种与无烟正山小种的区别在于有烟正山小种带有“桂圆干香气”，而无烟正山小种则无此香气。原因是有烟正山小种在使用传统制作方法加工时，添加了“烟熏”这道工序。而无烟小种在使用传统制作方法加工时，取消了“烟熏”这道工序。
区别二、加工方法区别
有烟正山小种是使用传统的制作方法加工，而其中最重要的一道工序就是“烟熏”。“烟熏”制作过程，经过发酵后的正山小种，就会放在木架的竹筛上，然后，在竹筛的下面用松木熏烤，这方法能使松木的松脂香被茶叶吸收，最后出来的烟熏小种就拥有明显的“桂圆干香气”。
区别三、无烟小种的由来
因为人们提高了环保意识及茶的制作工艺，所以越来越多的正山小种制作工艺中都取消了这道松脂烟熏工序。无烟小种就是从人们增强的环保意识中及提高的制作工艺中后而来。
无论是有烟小种还是无烟小种，都是极品的红茶，口感滋味香气等都是不错的。常饮有利尿，生津清热，抗衰老以及护胃等方面的功效。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
