红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶的保质期与存放环境有非常大的关系，一般茶叶的保质期都以18个月为限，产品包装袋上也会标注出保存注意事项，可以有效延长茶叶的保质期限，所以对于三四年的红茶还能不能喝这样的问题需要具体来看！
红茶的保质期
1、常规散装的红茶保质期一般为18个月；密封袋装红茶的保质期可达24个月。
2、密封罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存2～3年。除此之外，红茶保质期还与其制作工艺有关。如果红茶是以传统炭焙工艺所制成的，它的保存期可多保存6～12个月，即店家平时所说的保存期3～5年。
怎么判断是否能喝
1、仔细观察是否发霉；2、闻香气，看是否有霉味、或难闻的杂味；3、泡试茶，试喝，感受茶汤是否缺乏鲜爽度、收敛性。
过期红茶的危害
1、造成腹泻
假如保存不恰当，茶叶会发霉、变质，发霉可能变质的茶叶，渗透出霉菌毒素，假如喝变质的茶叶，会呈现腹泻、吐逆等症状。
2、引发疾病
逾期可能变质的茶叶，内里含有营养物质很少，口感、汤色会产生变革，假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境，会造成突发性疾病。
3、中毒
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差，逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响，短时刻内会发生微生物，会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的。
4、损害健康
茶叶逾期往后会变得潮湿，霉菌滋生，喝逾期的茶叶，茶叶含有的营养元素是很少，是会对人体有害的物质会增多。
红茶的保存方法
1、铁罐的保存法
茶叶罐的规格和种类在市场上都很多。在储存前，我们要检查罐身与罐盖的密封性怎么样。保存的时候，将包装好的茶叶放入罐中，然后密封保存。其实这种方法操作简单但是无法达到长期保存的效果。
2、热水瓶储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。
3、瓷器坛储藏法
采用干燥无气味，封闭空间的陶瓷坛一个，用包装纸把茶叶包好，分放置坛的四周，里面嵌放石灰袋一只，上边再放茶叶包，装进坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。
4、塑料袋储藏法
首先用洁净无异味牛皮纸包好茶叶，再包上一张包装纸，随后装入一只无渗透系数的塑料食品袋内，缓缓的挤压，将袋内气体挤出，随后用细软绳子扎牢袋口取一只塑料食品包装袋，反套在第一只袋外边，相同轻轻挤压，将袋内气体挤压再用绳子扎紧袋口；最终把它装入干燥无味密闭的铁筒内。
5、低温储存法
方式同“食品袋贮藏法”，之后将系紧袋口的茶叶摆在冰箱内。内温度能控制在5摄氏度以内，能存一年以上。此法非常适宜贮藏茗茶及茉莉花茶，但需避免茶叶受潮.
6、木碳密封储藏法
借助木炭极能吸潮的性能来储存茶叶。先将木碳烧燃，马上用火盆或铁锅覆盖，使其灭掉，待晾后用整洁布将木炭包裹起来，摆放在盛茶叶的瓦缸里面。缸内木炭要按照胡潮状态，按时更换。
总的来说，国家食品卫生标准，对茶叶的保质期也是有相关规定的，不管有无相关规定，只要是茶叶过期了，且如果茶叶发霉了，那就代表着茶变质了，不可再品饮！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
