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云南滇红怎么泡?基础泡法有3种

2020-06-24 


红茶中,滇红更是集大成者,既有祁门红茶之香气,又有锡兰红茶之色泽。据说,英女王就将滇红放在透明玻璃茶罐中,专为欣赏其优美姿态。如此优美的滇红茶该怎么冲泡呢?下面给大家介绍3种基础泡法!

云南滇红的3种基础泡法

 

基础泡法1:马克杯泡法

 

材料:热水、茶叶比例1:100(示范为红茶叶2.6g+热水260c.c.)

 

把茶叶放入马克杯后,即可冲入热水。

 

不要使用自来水,建议用逆渗透纯化过的水冲泡最佳。另外,也不宜用硷水,因会跟茶多酚作用,易使汤色变暗和混浊。

 

静置3~5分钟后,就可饮用。

 

是否加盖依个人喜好,另外泡好的红茶不用特别滤掉茶渣,因其会沉淀于杯底,但若要加味泡就要过滤。

基础泡法2:冷壶泡法

 

材料:冷水、茶叶比例1:100(示范为红茶叶5g+冷水500c.c.)

 

于水壶中置入红茶叶,加入冷水再盖上盖子。

 

茶汤浓度依个人喜好调整,若喜欢浓一点可多加些红茶叶。

 

放入冰箱6小时即可饮用。

 

最多可置于冰箱3天,若冰太久会发生质变,最好不要再饮用。

基础泡法3:小壶泡法

 

材料热水、茶叶适量(比例视茶壶大小而定)

 

先用热水把茶壶和茶杯温热,再将红茶叶放入茶壶内,茶叶量以铺满壶底、厚度约占茶壶身1/3即可。

 

茶壶选择以瓷器或玻璃为佳。

 

随后冲入热水,并静置40秒后即可饮用,之后的每一泡时间需多加10秒,最多可以泡3~4回。

 

质量好的红茶第1泡最为精华,因有50%好的成分会溶出,所以千万不要倒掉,若担心有杂质可先用冷水冲洗茶叶。

以上就是关于滇红茶的3种基础泡法了,不过,每个人的口感不同,不同水温、不同浸泡时间内茶汤滋味有何差别,只有自己亲自体验过才知道。

相关标签:云南滇红

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