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茯砖茶属于什么茶类?属于黑茶!

2020-06-24 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

茯砖茶,因当时所采用的原料来自湖南,故又名“湖茶”,又因在伏天生产,也叫“伏茶”,香气和功效类似“土茯苓”,因而得名。那茯砖茶属于什么茶类呢?

茯砖茶属于黑茶

 

中国茶类可分为绿茶红茶、青茶、白茶黄茶、黑茶等六大茶类,而茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等,泾阳茯砖茶又属紧压茶类。全国一千多种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”。它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。

 

“泾阳茯砖茶”茶体紧结,其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”“生命之茶”。

茯砖茶品种

 

目前生产的茯砖茶,分特制和普通两个品种目,它们之间的主要区别,在于原料的拼配不同。特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料,而压制普通茯砖的原料中,三级黑毛茶只占到40--45%,四级黑毛茶占5--10%,其他茶占50%。

茯砖茶外形

 

茯砖茶外形为长方砖形,规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大,干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志。

茯砖茶制作方法

 

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期比黑、花两砖长一倍以上,以求缓慢“发花”。

此外,茯砖茶分为特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯),均不分等级。特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛,干嗅有花的清香。新疆各少数民族最爱茯砖茶,他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。

茯砖茶简介

黑砖茶,因以黑毛茶为原料,色泽黑润,成品块状如砖而得名。传统的黑砖茶表面上方一般印压有“黑砖茶”三字,下方印有“湖南安化”四字,中部为五角星,每块重2千克。现代精品黑砖茶规格小,制作工艺巧妙,方便冲泡饮用,去除了鲜叶中的青草气,砖身紧实,不易受潮霉变,收藏数年仍不变味,且越陈越好。

茯砖茶不同等级茶评

特级:

形状:

长方砖块形、压制坚实、砖面平整光滑、图案清晰、棱角分明

色泽:

黑褐

汤色:

红黄

香气:

菌花香纯正

滋味:

醇厚

叶底:

黄褐尚嫩、叶片尚匀整

一级:

形状:

砖面平整、边角分明、厚薄基本一致、压制松紧适度、发花普遍茂盛

色泽:

黑褐

汤色:

橙红

香气:

纯正菌花香

滋味:

醇和

叶底:

黄褐、叶片尚完整、显梗

二级:

形状:

砖面平整、边角分明、厚薄基本一致、压制松紧度适中、发花普遍茂盛

色泽:

黑润(浅)

汤色:

橙黄

香气:

纯正有菌花香

滋味:

醇和

叶底:

棕褐或黄褐显梗





中茶 百年木仓 HT2129 茯砖茶K12-6标制 黑茶 380克/盒

参考价格:¥88.00

产品参数

  • 品牌:中茶百年木仓
  • 厂名:中茶湖南安化第一茶厂有限公司(中茶百年木仓)
  • 厂址:湖南省益阳市安化县东坪镇光明路130号(中茶百年木仓)
  • 产地:湖南
  • 年份:不限
  • 价格:51元-100元
  • 级别:不限
  • 形状:砖茶
  • 包装:盒装
  • 储存方法:避光、通风、无异味
  • 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
  • 净含量:380克/盒
  • 规格:380克/盒,48盒/件


2015年中粮中茶 百年木仓 HT2125金羊纳福(茯砖茶) 900克/盒

参考价格:¥418.00

产品参数

  • 品牌:中茶百年木仓
  • 厂名:中茶湖南安化第一茶厂有限公司(中茶百年木仓)
  • 厂址:湖南省益阳市安化县东坪镇光明路130号(中茶百年木仓)
  • 产地:湖南
  • 年份:2015年
  • 价格:401元-800元
  • 级别:不限
  • 形状:砖茶
  • 包装:盒装
  • 储存方法:避光、通风、无异味
  • 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
  • 净含量:900克/盒
  • 规格:900克/盒,20盒/件


2017年 中茶百年木仓 HT2209紫金砖 手筑茯砖茶K31-7黑茶 970克/盒

参考价格:¥598.00

产品参数

  • 品牌:中茶百年木仓
  • 厂名:中茶湖南安化第一茶厂有限公司(中茶百年木仓)
  • 厂址:湖南省益阳市安化县东坪镇光明路130号(中茶百年木仓)
  • 产地:湖南
  • 年份:2017年
  • 价格:401元-800元
  • 级别:不限
  • 形状:砖茶
  • 包装:盒装
  • 储存方法:避光、通风、无异味
  • 保质期:在贮存条件下适宜长期存放
  • 净含量:970克/盒
  • 规格:970克/盒,20盒/件

相关标签:茯砖茶黑茶

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