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明前龙井茶特点:色翠香幽、味醇形美

2020-06-24 


自唐·陆羽的《茶经》始有记载,至如今位列中国十大名茶之首。千百年间,不论世事如何沧海桑田变迁,西湖龙井的茶香从未中断。“烹煎黄金芽,不取谷雨后”,说的是西湖龙井。一年之计在于春,一春龙井在明前。经一冬的孕育,纳天地之精华、吸日月之光辉。这是一年之中,品质最佳的龙井茶——明前茶。

明前龙井茶特点

 

在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了,龙井茶在一整年中可以采制三季,这三季可被称为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来的好,而春茶又可分为明前茶和雨前茶,其中以明前茶的品质为最佳。

 

龙井茶历来讲究“以早为贵”,以清明节前采制的品种为最好,称为“明前茶”。“明前茶”因芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。明前龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称!

 

前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶,明前采制的龙井茶叶青绿透亮,叶片匀整而有光泽,将茶叶进行冲泡,芽叶舒展,鲜绿漂亮,味道清甜可口,入口柔和清香,给人以一种清新自然之感。

经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

 

明前龙井受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。

 

明前龙井氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。再者清明前茶较少受到农药污染,特别是早起的春茶,更是一年中绿茶品质最佳的,因此诸多明前采制的高档茶叶特别受到茶友的青睐。

明前龙井茶泡法

 

既是如此珍贵的茶叶,理应为其挑选适宜的茶具,绿茶适合什么茶具,茶友们这样说:

 

瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。

 

一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”,用95?100°C初开沸水冲泡,盖上杯盖以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,待3?5分钟后开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。

 

杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

在瓷质茶具中,白瓷又略胜一筹,绿茶配白瓷轻盈淡雅,明前龙井绿茶清新脱俗,幽香宜人,淡雅素净的白瓷茶具与之最为匹配,茶友可在品茶过程中欣赏叶尖在茶汤中的轻盈身姿。



龙井茶(Longjing Tea),浙江省特产,中国国家地理标志产品。

特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

2001年,国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。

2020年5月,入选首批“浙江文化印记”名单。



相关标签:龙井茶龙井前龙

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