白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶饼是在白茶成为散茶状态的基础上经过蒸制，使茶叶变软，然后再以不同的方式压制，变成饼、砖、珠、沱等不同形状。白茶的散、饼，说到底只是白茶的形态不同，本质上都是白茶，那白茶饼怎么泡呢？
白茶饼怎么泡？
1、水：泡茶是技术，泡出好味道更要好技术。首先泡茶要有好水，首选纯净水和矿泉水，有人说井水会不会更好，如果是软井水可以。
2、要掌握好茶与水的比例，如果是白茶茶饼，建议用沸水冲泡。
3、投茶的茶量控制在六至八克，根据个人口味。器具建议用盖碗、紫砂壶、煮茶壶等器具。
4、取出老白茶饼，用茶刀从侧面插入撬开，尽量不要弄碎，取6-8克茶叶，放入盖碗中，水烧沸。
5、第一遍洗茶，三至五秒，把茶水倒在公道杯中，在进行冲泡三至五秒，这样经过两次冲泡，才能让老白茶舒展开，也可以将老白茶制作时的灰尘杂物洗净，还可以让茶气发挥出来。
6、第一泡十秒出汤，第二泡与第三泡十五秒出汤第四泡与第五泡可以二十秒出汤！五泡左右就可以用煮壶进行煮茶喝。
白茶的饮用禁忌
1、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。
2、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。
3、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。
4、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。
5、睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。
6、不要与药物一起服用。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效。
以上就是冲泡白茶饼的方式，总的来说，冲泡白茶饼的方式主要是在撬茶、时间、水温等几个方面，只要掌握了这些技巧就好。此外，只有科学饮用白茶才能够发挥白茶的药理功效哦！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
