白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶，属微发酵茶，中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。白茶的冲泡也是很讲究的，下面来了解下白茶的冲泡方法！
白茶的冲泡方法
白茶有新老之分，首先说说新白茶的泡法。独自一人饮茶时，可用杯泡法，可以选择用透明的玻璃杯泡，开水喝杯子的大小要看你自己平时喝水量而定。首先把茶叶下杯子里面洗一下，让茶叶温润散发出淡淡的茶香。再把开水倒进白茶里冲泡，若是喜欢味道重一点的，可以把茶冲泡久一点，若是喜欢淡味的，冲泡一分钟即可。
还有一种适合三两知己一起共饮的新茶冲泡法，就是盖碗法，也是要用开水把茶香温润一下，这种盖碗茶类似于功夫茶的泡法，第一泡是30秒左右，随后进行第二泡，时间也是也依此递增。这样才能把白茶的口感冲泡出来。
对于老白茶来说，最好就是用煮饮法，煮茶比泡茶更有耐心，煮茶的时候要在一旁慢慢地等，等到一定的火候，不然这一壶白茶就前功尽弃。煮茶的步骤为，将适量的茶叶与冷的山泉水一起放进壶中，然后再用文火来慢慢地熬，千万不可急于一时，就用大火来熬，这样白茶的味道不仅出不来，水也会很容易干。最好是用文火把水煮沸后，就用炭火在上面慢慢的煨，这样煮出来的才会是白茶正宗的味道。
一天中什么时候最适合喝白茶？
福鼎白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，具有退热、祛暑、解毒的功效，但不同的时间段喝白茶，效果也不同，一天中哪个时间段最适合喝白茶呢？
下午三四点喝白茶平肝火
下午三四点的时候，人体工作了大半天，肝火最为旺盛。同时这也是中医认为膀胱神经最活跃的时间，给自己泡上一杯白茶，享受片刻的小憩。经过轻度发酵的白茶，茶叶中适量的咖啡碱可消解些许的疲劳，同时还能刺激胃酸的分泌，增强食欲，为即将到来的晚餐做好准备。
晚上九点喝白茶有助睡眠
白茶的茶氨酸含量是六大茶类中最高的，而茶氨酸具有缓和咖啡因引起中枢过度兴奋作用，即安神。晚上九点左右是人体免疫系统最活跃的时间，如果在这个时间段适量饮用白茶，不仅有助于修补和恢复免疫系统，还有益于安怡身心；可消除一天的疲劳，促成良好的睡眠。
气温高时，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。高温还可引起体温调节功能紊乱，人就会中暑，而白茶性清凉，具有退热降火之功效，天气炎热时常备白茶，不仅清热解暑，还能消除疲劳。气温低时，人会全身发冷，手脚冰凉，这时特别需要保暖，可适当喝些热茶暖胃暖身。此时家中可以备些老白茶，其经过贮存多年后，性质慢慢转温，茶味醇厚、香浓，有些带有淡淡的中药香味，常喝可以起到保暖祛寒湿的功效。关爱家人，可以经常在家中备些福鼎白茶。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
