乌龙茶是我国的六大茶类之一。乌龙茶种类繁多，代表性茶有安溪铁观音、武夷山岩茶、台湾冻顶乌龙和凤凰单丛等。不同品种间的差异也很大，其中铁观音和大红袍市面上非常多，名气也很大，很容易弄错。它们颜色不同，却出自同一种茶叶，那铁观音和大红袍的区别有哪些呢？
铁观音和大红袍的区别
1、产地不同：
铁观音主要产区是福建泉州市安溪县，又有内外安溪之分，80%产于西部的内安溪。高端的铁观音产自祥华，祥华海拔高，属高山茶，自带兰花香。
大红袍主要产区在福建北部武夷山景区，大红袍种类繁多，这里制作概述。武夷山茶分为岩茶和洲茶，在山者为岩茶，是岩茶中的上品，在麓者为洲茶，是岩茶中的中品。
2、外形不同：
铁观音外形是颗粒状，蜻蜓头状，色泽青绿（发酵轻）或黄绿（发酵略重）。
大红袍外形呈条索状，粗细一致，碎末茶少，色泽红褐色或深褐色。
3、汤色、口感不同
铁观音汤香：沸水温壶，放入干茶，香气清幽，淡雅纯洁。轻轻在鼻下荡漾，先是茶香，接着是花香，逐一入鼻。
大红袍汤香：大红袍一见水，一股清爽香气就荡漾开来，深吸一口，从鼻中呼出，略带焙火的糊香，深藏着幽幽桂花香和果香，若怕香气逃跑，可以直接将茶汤分入闻香杯中，温热，再倒入品茗杯中，高口的闻香杯，犹如开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，我们可以领略到高温的香锐，中温的醇和，低温的淡雅，兰薰桂馥，香远益清。
茶汤颜色：铁观音的茶汤是从橙黄，金黄，变成黄绿色的，炭焙铁观音呈金黄色，发酵程度不同色泽会有差异。而大红袍是橙红或橙黄色，存在明显差别。
茶汤口感：大红袍醇厚浓郁，口感略重于清香铁观音，香气清雅，喉韵顺滑。高档的大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。而铁观音是天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长。
4、韵味不同
铁观音最重要的是观音韵，大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵。
铁观音的叶底呈椭圆形，绿叶镶红边，叶厚肉多，用手抚摸如绸缎般光滑柔软。
大红袍叶底绿中带黄，周边泛红，且有沙砾一般的凸起，俗称“蛤蟆背”。用手指捏叶底，柔软顺滑，富有弹性，即是佳品。
以上就是关于铁观音和大红袍的区别了，总得来说，铁观音的口感更加清淡，茶汤顺滑。虽然也有苦涩之感，但化开的速度更快，之后就是舌底、口腔壁传来的回甘，喝着比较舒服；而且铁观音的清幽兰花香，从鼻尖钻入的那一刻，让你仿佛沐浴在一片花海之中，让人浑身舒坦。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
