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岩茶有哪些著名品种?大红袍、水仙、肉桂等

2020-06-24 


武夷山岩茶品种繁多,经常把茶友们绕得不知所云。其实,这诸多品种都属于武夷岩茶大家庭。下面来看看岩茶有哪些著名品种?

岩茶有哪些著名品种?

 

岩茶的品种,往大了去说,有好几千种。武夷岩茶体系庞杂,且品种组成复杂。逐一尝试,根本不现实,也不可能。为此,入门时需要先了解岩茶的基本品种划分。按现在的常规区分,岩茶可以分为6大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种(菜茶)等品种系列,再加上这几年来,武夷山从外地引入的优良品种。

1、大红袍

 

提起武夷岩茶,大红袍是一块响亮的招牌。岩茶里,大红袍拥有不少荣誉称号。它是公认的岩茶茶王,是名丛之首,是周总理提到的“半壁江山”。那景区里6株不能再采摘的大红袍母树,属于大红袍的过去。而今天,我们能喝到的大红袍,通常是拼配出来的商品大红袍。

 

2、水仙与肉桂

 

水仙与肉桂,麻花觉得可以并在一起讲,它们属于岩茶的当家花旦。品种特征明显,综合风味突出的水仙与肉桂,近些年来得到了大推广。高产的水仙与肉桂,两种茶加在一起,能占了岩茶份额的2/3。对新手来说,基本喝清楚水仙与肉桂,才算摸到了岩茶的门槛。岩茶的品种里,水仙与肉桂的知识占比最重。

3、名丛

 

名丛,属于岩茶里的大分类。武夷山当地茶树品种资源丰富。而名丛,则是经过大浪淘沙后,得以留存下来的茶树品种。并且,它们还幸运的保留着原有的品种特征,能够拥有自己的名字,幸存下来。对有名有姓的古老茶树品种,武夷山人将它们称之为“名丛”。武夷名丛,是很大的派别。其中,最为知名的四大名丛,莫过于铁罗汉、半天妖、水金龟、白鸡冠等。

 

4、奇种

 

奇种,俗称菜茶,是武夷岩茶里的元老。通过有性繁殖出来的奇种,品种特征容易不稳定,容易发生变异。经过历史烟云的变幻后,人们对这些奇种,已经分辨不出它们的名字。于是,按照武夷山人的称呼习惯,对这类土生土长出来的奇种,一概统称为“菜茶”。

论起武夷岩茶的品种,可谓是包容并济。不断引进外地优良茶树品种,取长补短。这些制优率高的岩茶品种,极大的丰富了岩茶品种大家族。源源不断的,为岩茶提供着后备力量。



大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。



相关标签:大红袍岩茶肉桂

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