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传承祁门红茶制作工艺,汪家龄大师精心力作

2020-08-12 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

作为传承了祁门红茶制作工艺的大师级人物,汪家龄大师精心力作的传统手工制茶的连环画册现已上市。

为传承接近失传的祁门红茶传统制作工艺,上海祁门茶叶有限公司总经理祁门县贵溪人汪建平特别邀请黄山市著名的连环画艺术家汪家龄老师创作一套完整的祁门红茶传统手工制茶的连环画册。

汪家龄老师出身茶叶世家,从小就对祁门红茶的制茶工艺耳濡目染,对祁门红茶怀有深厚的感情,在百忙中毫不犹豫就接受委托。

创作态度严谨的汪家龄老师先后数次从黄山市深入祁门的县乡,了解祁门红茶传统制作工艺的每一道工序,不同的制作工具和装置。先后走访原国营祁门茶厂的董事长何胜利先生、原祁门茶厂技术副厂长当代祁红泰斗闵宣文老先生,并深入农村和当地的老一辈制茶人交流。创作其间,汪老师即使查出身有恶疾,还是坚持圆满地完成了创作。

祁门红茶的振兴,是一项长期的工作,既需要根据市场和消费者需求的变化而不断创新,也需要对优秀传统工艺的传承和发扬。在全国以致全世界都有不少热爱祁红的人士在默默地做着各种努力和奉献,相信在不久的将来,祁门红茶会迎来美好的明天。 

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧细、苗秀

色泽:

乌黑油润、金毫显露

汤色:

红艳明亮

香气:

清香持久、祁门花果香

滋味:

鲜醇嫩甜

叶底:

鲜红匀亮、细嫩

一级:

形状:

细紧露毫、稍含嫩茎

色泽:

乌润

汤色:

红艳

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇甜

叶底:

红艳、柔嫩有芽

二级:

形状:

细紧、匀齐

色泽:

乌润

汤色:

红亮

香气:

鲜甜

滋味:

甜醇

叶底:

红亮嫩匀

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