对年过五十岁的民众来说，听力老化及老年性听力受损是常见的退化疾病。目前并无特殊药物可治疗，必须依赖助听器或震动警示器来改善听力造成的困扰。不过一项以中老年人为对象的饮食与听力的研究发现，乌龙茶可能有助于听力的保持。
台湾《营养、健康、老化杂志》中近日的一篇研究报告显示，中老年人常喝茶，可能会有助减缓听力老化的现象。
研究团队在2007年至2009年间，收集了265名年龄大于55岁的中老年人，进行腰围测量、饮食习惯与疾病史问卷调查、听力测验。
研究结果发现，在排除年龄、性别、腰围、抽烟、喝酒、喝咖啡、服用维他命、慢性疾病等因素后，有喝乌龙茶习惯的中老年人，其脑部对于不同音频形态的辨识能力(中枢听觉功能的一种)，比没有喝乌龙茶习惯的中老年人还要好。
研究人员称，研究中有喝乌龙茶习惯的中老年人，其脑部对于不同音频形态的辨识能力测验(满分为100%)，比没有喝乌龙茶习惯的中老年人平均高出百分之六。
研究认为，喝乌龙茶对于中枢听力的好处，男性比女性明显，换言之，有没有喝乌龙茶习惯，对于男性的中老年人影响比较大。不过，喝乌龙茶的习惯，对于耳朵的听觉功能，也就是对于耳朵音量高低的敏感度，则没有明显影响。
中国茶文化历史悠久，其泡茶方式更是丰富多彩，每种茶都有自己的泡茶方式。今天我们介绍一下红茶的泡茶方法。红茶的泡发有玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简单，不讲究茶艺，其过程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰富的泡茶工艺，其方法与岩茶泡法相似。其泡法：首先，红茶小盖碗置干茶量在5克。接着，将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～10秒之间。以后每冲泡一泡延长3～10秒，调整原则是1～7泡冲泡出的汤色基本一致。
