茶是大家熟悉的饮品，饮茶还有专门的茶道，讲的是茶礼、茶艺、茶文化。从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情也不少，如果饮用不当也会影响您的身体健康。
茶具有保健功能这是大多数人都知道的，饮茶有益心脏健康。德国的科学家研究指出，如果在茶水中加入牛奶制成奶茶，会破坏茶中的有益成分。虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了茶这种有益健康的保健效果。
德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病没有产生明显的抑制作用，因为英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。研究结果称，16名女性分别喝半升新沏的茶水和加入脱脂奶的茶水，2小时后对她们前臂的动脉血管进行检查。结果显示，喝茶的人动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但茶中加入脱脂奶一组人的这一影响很不明显。因此，想要喝茶保健最好别学英国人加牛奶，用我们中国人的喝法，即保健，又能感受我们中国博大的茶文化。
许多人认为茶叶是越新鲜的越好，刚刚从茶树上摘下来的茶叶是最好的。其实呢，这种认识是不正确的。从营养学角度来讲最新鲜的其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不利影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。
桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，就不用担心上火了。
桂圆适合年老体弱、产后体虚、气血不足、有慢性疾病、体虚怕冷以及各种贫血患者用于滋养进补。对于气血虚弱者，更有治疗贫血的作用；对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。其不足之处就是，少年及体壮者吃桂圆后容易出现口干舌燥、口腔溃疡、口唇周围疱疹甚至流鼻血等阴虚火旺症状，这都是因桂圆性温、味甘，易生内热引起的上火。
之所以建议伴以菊花茶，是因为菊花性凉，味甘苦，具有养阴清热的功效，这样既可以补气血，又能改善或避免上述上火症状的出现。
另外，对于有习惯性便秘的适宜人群，可将桂圆与当归、核桃仁、芝麻等一起煮食，既可补气益肾，又可润燥健脑。眼屎多的人，还可加入枸杞子、白菊花一起煮食，补肾生精，养肝明目。
