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白茶白毫银针的采摘与制作工艺

2020-05-23 

白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。


白茶主要有:白毫银针白牡丹、贡梅、寿眉月光白茶

白茶-白毫银针

白茶-白牡丹

白茶-贡梅

白茶-寿眉

白茶-金花白茶

白茶-月光白茶

白毫银针建造成为制品茶后,外形似针,香气清鲜,味道醇厚,白毫银针只是才会在肥壮芽头,建造不必要炒揉的,只是举办萎凋和烘焙两道工序。

白毫银针的采摘与建造

1、采摘茶树上肥芽

白毫银针凡是都是采摘茶树上面的肥芽的,是春茶的第一二次的顶芽的品格最佳的,建造出来的茶叶的品格也是好的,假如是第三四次采摘的茶芽是比前两次的小,并且建造出来的茶叶品格稍差。

2、炎天和秋日不采摘

比及炎天和秋日时辰,茶树的茶芽是小的,建造茶的品格不那么好,以是是不采摘的,雨天也不采摘,露珠未干不采摘,在冬天,要增强茶树的打点,这样第二年长出的茶芽的品格就较量好。

3、担保茶芽的品格 不粉碎芽叶

采摘茶芽时辰,也是很考究的,要担保茶芽的品格,不要粉碎芽叶,这样采摘的芽叶是选取芽心作为白毫银针的质料,其余剩下的部门是用来建造白茶可能其余的茶。

4、萎凋烘焙

白毫银针的建造要领是奇异的,它不是用炒可能揉建造的,只是必要举办萎凋,和烘焙就可以的,比及茶叶晾干往后,茶芽会逐渐产生一些变革,然后白毫银针就建造成了。

$要害字展示:白毫银针$

白毫银针的营养代价

得当人群:一样平常人群都可以饮用

风热伤风,麻疹患者可以多饮用。

白毫银针性寒,味问,可以解毒,退热,将得到浸染,常常饮用可以防疫,是作为治疗麻疹的良药,可以健胃提神,祛湿退热等浸染。

白毫银针含有多酚类,维生素B1B2,维生素E,叶酸,茶氨酸等矿物质,茶叶营养因素富厚。

生涯白毫银针

生涯白毫银针前,要留意搜查茶叶的含水因素,含水因素是越低就约好的,可以用手指轻轻捏一下,假如成粉末状泰德,就是声名含水量是低的,可以生涯,如弱不是的,就要快速喝完,中国十大名茶,不相宜存放时刻过长了。

生涯白毫银针是用搓a阓⒂猩?A?俊⑽?拷狭亢茫?缓笫翘?蓿?竞械龋?詈笫撬芰洗?

白毫银针简介

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。其针状成品茶,长约三厘米。

白毫银针不同等级茶评

特级:
形状:
全芽针肥壮、满披白毫、茸毫厚
色泽:
洁白如银、熠熠有光
汤色:
汤色浅杏黄、清澈明亮
香气:
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味:
滋味醇厚回甘
叶底:
全芽、肥壮软嫩、明亮
一级:
形状:
芽针秀长、满披白毫、茸毫较薄
色泽:
银灰白有光泽
汤色:
杏黄、清澈明亮
香气:
清纯、毫香显
滋味:
鲜醇爽、毫味显
叶底:
全芽、嫩匀明亮

相关标签:白毫银针白茶

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