绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
有些人会把铁观音当成是绿茶的一种，而事实上，从制作到品味，这两者之间都是存在一定差异的。
铁观音与绿茶的发酵程度不同
铁观音与绿茶之间一个比较明显的差异就是发酵程度，铁观音是属于一种半发酵茶，而绿茶则完全没有经过发酵，铁观音的发酵程度就在绿茶与红茶之间。
铁观音与绿茶的品质不同
制作铁观音与制作绿茶的品质一定会存在差异的，绿茶对茶叶品质的要求可能会稍微低一点，而铁观音则一定要有特定的茶树品种制作茶青。
铁观音与绿茶的炒青方式不同
绿茶与铁观音之间的差异还体现在两者的炒青方式上，铁观音的茶青方式更为特别，以最纯的正味炒青，香味非常纯正。
铁观音与绿茶的香味功效不同
因为铁观音与绿茶的制作之间存在一定的差异，同时也导致了其香味与功效的差异，铁观音会更加香高味醇而且保健功效也是数一数二的，这一点绿茶远远比不上。
上面介绍的这些都是铁观音与绿茶之间的一些差异，不同点还是挺大的哦！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
