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2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


(—)■表没食子儿茶素〔(一 )-Epi-gallo-catechinD 简 写为“(一)-EGC"。化学式 C 15H14O7o 熔点 218°C,〔a弗 -67. 5。。食后有甜味。与三氯化铁呈青紫色。用稀酸煮沸呈 红棕色沉淀。占茶叶儿茶素总量的10%?20%。(-)-EGC 即“(一)?表没食子儿茶素"。

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