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咖啡酸

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典


咖啡酸〔Caffeic acid〕 亦称“3， 4■二羟基肉桂酸气 茶多酚物质。化学式C9H8O4o 1955年从阿萨姆茶叶中检 出。是植物呼吸过程中起重要作用的绿原酸的组成部分，在 植物界广泛分布。熔点220?228°C。易溶于水与含水乙醇。

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