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组氨酸

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典


组氨酸CHistidine， His〕 化学式C6H9N3O2o等电点 近似值7.59， 25°C水中溶解度4.29%，熔点251?252°C。 味苦，阈值0.20毫克/毫升。茶叶中含量较低。

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