藏花醛

藏花醛CSafranaD 亦称“脱氢环柠檬醛”。茶叶挥 发性成分。化学式C10H14Oo 1974年在茶叶中检出。黄色油 状液体，沸点172°C，相对密度0. 9730 (19/4C)，折射率 1.5281 (19°C)O具类似番红花样的香气，存在于红、绿茶 及后发酵茶中。