紫罗醺

，紫罗醺Cj3-Ionone)亦称“位紫罗兰酮"。茶叶挥发 性成分。化学式C13H20Oo 1966年在茶叶中检出。无色或淡 黄色油状液体，沸点239C ，相对密度0. 9407 (25/4C)，折 射率1.5183 (25C)。微溶于水和丙二醇，溶于乙醇、乙醵。 具有柏木、覆盆子等香型香气。位胡萝卜素的降解产物，利 于方胡萝卜素形成的栽培措施有施肥、遮荫、塑料棚栽等。 红茶、绿茶贮藏后其含量均上升。