年在

1971年在茶叶中检出。无色液体。几乎不溶于水，溶于乙 醇、丙二醇及油类。具嫩叶的清爽、清香气息，是新绿茶香 的主要特征物质，随贮藏时间延长逐渐减少。炒青绿茶中的 含量由高档茶至低档茶递减。红茶制茶过程中其含量下降。 多肥栽培无助于含量的提高，反会导致茶叶缺少绿茶的鲜 爽清香。塑料大棚内栽培的茶也因缺乏此成分而使香气逊 于露天栽培茶。