香芹酚

香芹酚CCarvacroO 亦称“香荆芥酚”。茶叶挥发性 成分。化学式C10H14Oo 1974年在茶叶中检出。无色或浅黄 色黏稠状液体，沸点236?237.9C，熔点0?1°C，相对密 度 0. 9743 (21/4°C )，折射率 1. 5209 (21°C )，不溶于水，溶 于乙醇、乙88，具清凉带焦苦的剌激性草药香气。存在于部 分绿茶中。