二甲硫

二甲硫CDimethyl sulfide〕 茶叶挥发性成分。化学式 C2H6SO 1963年在煎茶中检出。沸点37.5?38°C，相对密 度0. 8458 (21/4C)，具海带样香气。日本蒸青茶中大量存 在，高档蒸青中含量较高，亦存在于红茶中。茶树重修剪及 根修剪后含量均上升，以重修剪效果显著。