萎凋棚架

萎凋棚架〔Withering loft〕 红茶萎凋设备。由一系 列间隔为75厘米的萎凋铁制帘架组成，其上装有大孔铁丝 网，上铺可移动的萎凋帘（麻布）构成萎凋棚。周围没有墙 壁，萎凋速率完全依周围空气的相对湿度而定。作业时鲜叶 平摊在一排排的萎凋帘上，以获得鲜叶与空气接触的最大 面积。