锅式炒干机

锅式炒干机 CPan type roasting machine〕 亦称“始 干机"。茶叶炒干机中的一大类别。20世纪50年代浙江、安 徽茶区研制。用于长炒青绿茶的炒干工序。由炒叶锅、炒叶 腔、炒叶器、传动机构、机架和炉灶等组成。按炒叶器作业 时运动的形式不同，可分为旋转式和往复式等，前者应用较 多；按使用的热源有煤、柴、蒸汽和电磁内热等。炒叶锅锅 口直径84厘米或80厘米，上接炒叶腔，炒叶腔前部有出茶 门。安装时锅面前低后高，前倾13。?18。。锅下为炉灶。锅 内装有炒叶器，炒叶的炒手有角铁、扁铁、燕式和犁式炒手 以及炒耙（手）与炒刷配合等形式。炒叶器由电动机带动， 对加工叶进行翻炒。结构简单，香高味醇。