盐巴茶

盐巴茶CSalt teaD 民俗茶饮。流行于云南纳西族、保 保族、普米族、彝族、怒族、苗族等聚居地。有“早茶一盅， 一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一 日三盅，雷打不动"的民谣。制作时，先将饼茶掰下一小块， 砸碎放入小瓦罐内，移向火塘烤烘，待“弊啪"作响，并发 出茶叶焦香味时，即向罐内缓缓注入开水，煨煮5分钟后， 将用线扎紧的块盐巴(井盐)在茶汤中抖动几下，添加咸味， 然后将瓦罐移出火塘，倒浓茶于瓷杯中，加开水冲淡饮用。 边喝盐巴茶，边吃玉米杷杷。