袁枚

袁枚〔Yuan Mei〕 （1716-1798）清代文学家。字 子才，号简斋，晚号随园老人。钱塘（今浙江杭州）人。乾 隆年间进士，出知深水、江浦、沐阳、江宁等县。40岁起 退隐南京，于小仓山房修筑随园。平生嗜茶，对“吾乡龙 井"偏爱，其次是常州阳羡茶。70岁时游览武夷山，对武 夷岩茶产生特别兴趣。所撰《随园食单》论述了数种名茶， 并记述了多种茶制食品，如“茶叶蛋”等。