东溪试茶录

东溪试茶录 CRecords of Tasting Tea in DongxiJ 茶 叶专著。宋代宋子安撰。一作朱子安撰。约成书于宋治平元 年（1064）。有宋代左圭《百川学海》本，明代胡文焕《格 致丛书》本、喻政《茶书全集》本等多种刊本。东溪是建安 的一个著名产茶区，其书乃补丁谓、蔡襄两家《茶录》之所 遗。全书约三千多字，首为绪论，次分总叙焙名、北苑（曾 坑、石坑附）、壑源（叶源附）、佛岭、沙溪、茶名、采茶、 茶病八目。叙述诸焙沿革及所隶茶园的位置与特点，颇为详 尽；所论茶叶品质与产地自然条件的关系，亦颇有见地。