水品

水品 CGrade of Water for Tea Brewing〕 品茶用水专 著。明代徐献忠撰。成书于明嘉靖三十三年（1554）O有明 代喻政《茶书全集》本、《续说郛》本、周履靖《夷门广 牍》等刊本。全书专论煎茶之水，约六千字。上卷总论，分 源、清、流、甘、寒、品、杂说七目；下卷论述诸水，自上 池水至金山寒穴泉等三十七目。文中对前人所论多有所驳， 个人看法亦自有见。但亦有一时兴到之言，故常自相矛盾。 前后有田艺荷序及蒋灼跋。