茶树栽培与

茶树栽培与茶叶制造〔Tea Cultivating and Tea Manufacturing^ 茶学专著。刘熙编著。台湾五洲出版社 1985年10月出版。33.4万字。共分13章，内容以“茶树 栽培"与“茶叶初制”两大部分为重点。前者主要介绍茶树 生物学特性，茶树良种选育和繁殖，新茶园建立，茶园田间 管理和茶树病虫害防治技术；后者主要介绍绿茶、乌龙茶、 普洱茶、六堡茶、黄茶、白茶和花茶的初制原理和初制技术， 主要初制机具及其配套机具，机具的维护与保养，初制茶房 的设计，各类毛茶的品质要求，评茶设备与方法，毛茶鉴评 中常发现的毛病及产生原因。书后附有：茶事活动表，二十 四节气与公历日期对照表，常用农家肥三要素含量表，主要 化学肥料的成分与性质，肥料可否混用使用表，茶机具常用 换算知识。