红茶

　　春节长假过去了，许多“节后综合征”接踵而来：胃肠不适、上火长痘、口舌溃疡，再加上刚回到工作岗位上的疲劳乏力、头晕失眠等更是让人烦心。给大家推荐三杯茶，可以驱散这些节后不适。

　　清火解毒喝绿茶。节日中吃了大鱼大肉，许多人还再用烟酒“火上浇油”

　　有一些不太喜欢饮用姜红茶，只是它带着一股姜味，其实姜红茶所拥有的功效和作用可大了。

　　姜红茶的功效：

　　一、活血。本来生姜就含有多种活性成分，有解毒、去湿活血、消除体内垃圾的功效，配上红茶一起就则可以起到活血功效。

　　二、抑癌。从

    　红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。它是酸性还是碱性的？它的酸碱度又是由什么决定的？常喝红茶有什么好处不？一起来看看吧。

　　一、红茶是酸性还是碱性
　　1、绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些

滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，整个过程基本都以手工操作，滇红茶才得以有这得天独厚的产品优势。


　　一、初制

　　滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加

红茶的煮饮法多在客人餐前饭后饮茶时用，特别是少数民族地区，多喜爱用长嘴铜壶煮茶，或用咖啡壶  煮早茶。壶内放茶数目视喝茶人多少或壶身大小而定。红茶入壶加入净水煮沸，然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家享用。也有的桌上放一盆糖、一壶奶，每个人根据自

古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！

　　古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔

冷冷的冬天，很多人喜欢在喝红茶的时候放一些蜂蜜，不仅味道更甜了，而且营养也会更丰富，蜂蜜的保健作用特别大。红茶滋味醇厚，茶性温和，而蜂蜜味甘、性平，具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。在红茶中加入蜂蜜，不仅能提升口感，而且具有独特的保健功效

　　滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的凤庆、临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。

　　外形：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁

发酵是红茶形成的关键工序，对红茶的品质起着极其重要的作用。发酵过程中，经过萎凋、揉捻的茶叶，会进行酶促氧化的过程，液泡内的多酚类、氨基酸等物质在液胞膜受损伤之后与多酚氧化酶系充分接触进行酶促氧化，主要多酚类物质——儿茶素氧化聚合和缩合，形成茶黄素、茶

传说，一斤上好的红茶是由6万-8万个芽头做成的，当然，价格也是死贵死贵的。

　　为了制作传说中的顶级红茶，茶农和茶友们跋山涉水，寻找到了一处野生茶林。


　　走过独木桥，野茶就在河的对面...


　　几经跋涉，目的地古老废弃散落的茶园，寂寞的石

　　祁门红茶制作的初制工艺。鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，称初制，制成的半成品茶，叫“毛茶”。旧时初制，茶具落后，方法老套。萎凋靠日光，揉捻用手揉或脚踩，发酵以竹篓加棉絮“捂红”，干燥靠太阳或烘笼，不仅效率低，劳动强度大，而且品质不稳定。

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

　　正

茶叶之国的中国，茶叶品种繁多，茶叶的制作工艺也是不同，可以说每种茶叶的制作工艺都是有所不同的。制作的工艺不同，品质也是截然不同的。那今天就说一下政和工夫茶的制作工艺，它主要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶是以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小

日月潭红茶种植于南投县鱼池乡，山丘海拔高度在600-800米左右，常年均温、湿度适中。属于全发酵茶，是由大叶种制成的红茶，在制茶过程中，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。那么，日月潭红茶是怎么制

　　武当道茶产品主要以绿茶为主，共有绿茶、红茶、青茶、黑茶等多种品种，其武当道茶红茶的加工工艺主要有鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。

　　武当道茶红茶加工工艺

　　1.鲜叶采摘：武当道茶红茶加工的鲜叶采摘要求与绿茶一样，也要求鲜叶细嫩、

白琳工夫红茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、

川红工夫茶产于四川省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。那么，川红工夫红茶制作技艺是什么呢？下面一起来了解看看。
　

祁门工夫红茶主产安徽省祁门县，常年产量5万担左右，制作工艺精湛，实行机械制茶，着重抓外形紧结苗秀和内质香味，保持并发扬祁门香的特点，使祁红工夫品质经久不衰，盛誉常在。下面，我们就具体的来了解下祁门工夫红茶的制作工艺。
　　祁门工夫红茶制作工艺

　

浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故名。该茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地，制作技艺精湛，是拼品质不错的红茶茶品。下面，我们就来了解下浮梁工夫红茶的制作技艺。
　　浮梁工夫红茶制作技艺

　　浮梁功夫红茶制作技艺是江西省景德镇的

坦洋功夫红茶生产历史悠久，历史上坦洋工夫在初制过程中，要着重掌握好萎凋工艺，在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。
　　坦洋工夫的精制一般采用多级付制，主产品回收的办法，由于其产区辽阔，科学地拼配高山、平地，春夏秋季原料，取长补短，相得益彰，使坦洋

红茶汤色红艳明亮，滋味香醇甘甜，比较适合冬季饮用，而说起它的制作工艺也颇为复杂，有一个关键步骤——发酵。

　　发酵，是茶叶中的酶类不断促进多酚类物质进行氧化，让茶叶由绿变红，同时形成大量不同的芳香物质，以奠定红茶香气的基调过程。
　　红茶是发酵茶吗

　　红茶属于中国六大茶类之一，属于发酵茶。红茶是我国常见的健康保健茶饮，它在人们的日常生活中随处可见。每一种茶叶，其制作工艺都是不同的，我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，而它们的制作工艺大同小异。

　　红茶加工有什么步骤？

　　(1)萎凋

历史上，坦洋工夫红茶工艺在初制过程中，要着重掌握好萎凋工艺，在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。坦洋工夫的精制一般采用多级付制，主产品回收的办法，由于其产区辽阔，科学地拼配高山、平地，春夏秋季原料，取长补短，相得益彰，使坦洋工夫红茶保持稳定的规格

坦洋工夫红茶选料严格，工艺考究，是红茶之上品，也是闻名国内外的红茶茶品。其产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地，以当地有性群体种为原料制作而成。下面我们就来了解下坦洋工夫红茶的制造流程。
　　坦洋工夫红茶

　　生姜红茶的做法
　　生姜红茶断食法对于整整断食一天，会觉得有困难的女孩来说，推荐此法。排泄功能会因此加强。而且可以在茶内加红糖和蜂蜜，习惯甜食的女孩也很容易接受。习惯的话，平时早饭只喝生姜红茶，减肥效果非常明显的。
　　生姜红茶适合的人群
　　经