普洱

花钱要花的明白，买茶要买的放心。

　　新人喝普洱茶可谓是处处都是坑，哪里都有雷。自从电商平台成为购买普洱茶的新渠道后，每天都有无数人上当受骗。

　　如何在短时间内识破假普洱，已经成为新茶客入门的必修课。

　　电商不买传奇茶

　　电商总能淘到

对于很多老茶客来说品一款茶，在入口的时候就开始判断茶叶的存放年份、产地和树龄信息，那这些信息真的通过口感和茶叶的外观等方面可以判断吗？

　　首先，普洱茶的存贮年代是不能精准喝出来的，一是确定不下来标准样来对比参照，二是存储条件不同，会造成陈化程度的

熟茶温和养胃，降脂解腻，口感稳定，是很多茶友喜爱的。那么我们就一起看一下应该从哪些方面辨别熟茶？

　　从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不

　　选购茶叶需要方法，不懂的分辨质量优劣的话，容易买到劣质的，不好的茶叶。就拿普洱生茶来说，要鉴别它的好坏，需要从干茶、茶汤和茶底等方面着手了解。那么，怎么鉴别普洱生茶好坏？现在，我们就详细的来了解看看。
　　普洱生茶好坏鉴别

　　第一、干茶：

　　对普洱新茶的“香”要高度警惕，小心误判，因为，韵香和飘香完全是两回事。

　　现在的烘青和烘房技术已经使相当一部分普洱新茶变成了普洱绿茶，其飘香颇具诱惑性，然而却大大降低了普洱的收藏价值。

　　由于工艺上明显超过了“晒青”的温度掌控，近几年的许

　　一、陈香：

　　香气能考察到的是普洱茶制作中发酵工艺，发酵工艺有三种：重度发酵、适度发酵、轻度发酵，最适宜收藏品饮的就是适度发酵，因为只有这一种发酵工艺才能将普洱茶的优点完全展现出来，也只有这种发酵工艺才能使普洱熟茶拥有纯正的陈香。一款好的熟

影响普洱茶品质好坏的因素，除了原料、工艺之外，还有一个重要的环节，那就是仓储。普洱茶的储存有干仓和湿仓之分。湿仓是普洱茶在发展过程中兴起的一个概念，其原因是人们为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。

　　这种方法是靠

　　形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。

　　叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；

　　看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其

　　看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛

　　1、从外型辨别

　　干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
　　2、从气味辨别

　　一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出

普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来，自信的与茶油们交谈呢。

　　俗话说：“

普洱茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、十年，就如岁月能带给人的气质，没有捷径，也无法假装。

　　普洱茶有珍藏价值，也正是由于其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，渐渐转化，成为老茶，滋味和成效上都有很大的提升。

　　很多人想珍藏普洱，

云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。而耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。那么，如

我国是茶叶大国，茶叶种类繁多，如普洱茶和绿茶，其是我们耳熟能详的茶叶。有些人认为这两种茶叶应该都是差不多的，没什么区别，其实不然，普洱茶与绿茶有着本质上的区别，即普洱茶属于黑茶类，而绿茶是另一大茶类，他们是两个不同类别的茶叶。此外，还可以从生长环境、

普洱茶年份识别，一直是个难题，据说一些“老茶”让很多专家都看走了眼，被打脸的茶界大师也不在少数。

　　普洱茶在多年存放过程中，发生了很多变数，地点、环境、方法的不同就产生了不同的存放结果，差异在所难免，还不提那些歪门邪道的人造老茶！

　　即使，对

普洱茶是有生命的茶，其妙处就在于它历久弥新，经年累月却仍保持着旺盛的生命力，像是一件用时光雕琢的艺术品，让人领略它的“陈韵”。但如何品鉴一款普洱茶，如何鉴别一款普洱茶的陈化潜力是很多新茶友都不太了解的，那么我们该从哪些方面培养自己的品鉴能力呢？

 

知识无价，乐在分享！

　　本期【陈升学堂】为大家讲述：如何鉴别普洱茶的年份？
　　以陈升号2018年、2009年霸王青饼为例

　　1、辨别茶叶外观

　　新茶外观颜色较新鲜，通常为墨绿色，带有白毫，嗅之芬芳，清新怡人。经过长时间自然陈化后，茶叶外

品饮普洱茶的时候，浓淡和厚薄是两个概念……

　　薄和淡是两回事。

　　薄是天赋的，是由其茶质所决定的；

　　淡，是人为的，是由冲泡所决定的。

　　薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。

　　厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，

好茶评判不管多少标准，最后都浓缩为两个关键：口感和体感。口感是口腔感受，体感是身体感受。

　　关于如何鉴别普洱茶的品质？

　　之前也写过很多文章，新茶阶段，看条索、看重量、看耐泡度、看回甘生津、看香气绵延程度、看余韵持久度、看苦涩转化快慢等等，总

普洱茶的品鉴是一门艺术，今天，我们将从香气、茶汤、口感和喉韵等方面详解有关普洱茶的品鉴。

　　普洱茶的香气

　　辨别茶香的方法一般用闻杯法。拿饮后的茶杯放在鼻子底下闻，很容易辨别出香气来。上品普洱茶的香气主要有荷香、兰香、花果香、蜜香、樟香和枣香

　　古圣贤说，大礼必简，大乐必易。好茶也是相通的，一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。

　　1、色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。

　　2、香：闻其香是否自然，有没有杂味。

　　3、味：尝其味，甜、苦，回甘程度。

　　最后看看叶底，肥厚、

　　在与大家分享“喝老茶的好处”时，有茶友留言说，想知道“如何辨别老茶？”嗯，授之以鱼不如授之以渔。如果大家都学会了辨别老茶，那就不用担心买到假老茶，也不用担心会被商家忽悠！

　　虽说，辨别老茶需要积攒多年的经验和阅历，其实，要辨别老茶，也是有方法

众所周知，云南茶树分大，中，小三种叶，三种茶叶以口感区分又是如何：

　　大叶种：

　　勐海大叶种，栽培型古树茶，一般舌底带苦，香气沉着而生津，条索以灰，白，黑三种为主，新茶茶汤偏淡黄，重闷后金黄，以通透发亮为上，叶底深青色，叶背无毛为上。代表茶

普洱茶越陈越香的特性使得年份成为影响价格的一个重要因素，那么我们如何判断买到的老茶年份是否属实呢？其实汤色会告诉我们真相，不同年份和品质的普洱茶的汤色是不一样的。

　　就普洱生茶来说，常见的汤色有黄绿、浅黄、橙黄、深黄、红汤等等。

　　1~3年新

1、1950年之前

　　这个时期称为“古董茶”,如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。

　　2、1950年~1968年

　　所谓“印级茶品”,也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印