普洱
从今天起教你快速练成普洱茶品鉴高手。想要快速练成品茶高手，就要多泡茶多品茶，积累实战经验。
品鉴普洱茶，通过观汤色——闻香气——尝味道——看叶底这四个步骤来评判普洱茶的优劣。今天就来讲一下普洱茶品鉴中看汤色来评判普洱茶的优劣。
观汤色，主
十多年前的普洱茶没什么人造假，因为正品很便宜。十多年后的今天，假货比比皆是，因为正品大多不便宜，造假也就变得有利可图。
许多茶客都喜欢买大厂茶，因为在他们看来大厂茶品质价格都有保证，但是现在大厂茶造假的也不少。买到了假的大厂茶，大多时候是退货无
茶香是一种混合物。迄今为止已鉴定的香气物质有几百种之多。然而香气物质的种类虽然多，但含量却微乎其微，茶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。
茶叶中的香气物质，按结构特点大致可分为四大类：脂肪类衍生物、萜烯类衍生物、芳香族衍生物、含氧、
最近，普洱茶中的“碎银子”在圈子中似乎流行了起来，去茶友那喝茶，也常听对方提到“碎银子”，圈内更是有"宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶"之说。怎么区分碎银子好坏呢？有什么特点？今天运营小姐姐就介绍下最近市场又流行起来的“碎银子”。
1、碎银子茶
熟普以其茶性温和、适饮人群广且具养生功效的特点，广受大众喜爱。在普洱茶品饮成风的地区，随处可见人们随手冲泡、品饮熟普。那么，普洱熟茶的优劣怎么辨别呢？
下面就是鲁文锋老师以勐海茶厂2000年7572普洱熟茶为例：
一、闻普洱熟茶的茶香
这个问题很难回答，争议很大。不建议非资深玩家的茶友去弄20年以上的老茶，这里面水很深，交学费的事是难以避免的，这里我就一般情况来回答这个茶友的提问。在接触老茶之前一定要研究各普洱茶大厂的历史，比如勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等等，不搞清楚这些茶厂的历
严格意义上，夏茶（雨水茶）是不能做生饼的，夏茶似乎更适合做OTC。近期收到一些茶友要求鉴定的茶样，发现全部是6月份以后的茶。闻起无香，喝起无味。这样的茶不能称之为普洱茶，更不能称之为生茶。
夏茶因为价格很便宜，所以很多厂家都拿来充量了。和春茶
在喝普洱茶的时候，第一步我们会观察茶饼的外观，在审评的时候，同样也需要对外观做出评判。审评一款茶，是对茶叶品质的鉴定，既然是入口的东西，审评有时候成了必要的手段和途径。
在普洱茶学术界，关于普洱茶常用的外形评语有细嫩、紧实、紧结、光亮、嫩匀、肥
绿茶和普洱茶的区别
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶
在台湾，能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。昆明台联茶业公司的王熙群总经理私下透露，多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。
生茶与熟茶辨识定义简单的说，晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，即为普洱熟茶品；反之，晒青毛茶及其紧压制品则为生茶。辨识普洱茶辨识生与熟茶品，可说是最基本的入门。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此
普洱茶的品质和窖藏的年限有重要关系，窖藏越久普洱茶的品质越好，那如何辨别普洱茶的年限？一起来看四大要决六不政策识别普洱茶。
辨识普洱茶时，需注意“四大要诀”及“六不政策”，这些要素是由众多的专业人士总结出来的经验之谈，仅供普洱茶爱好者参考哦！
茶的滋味，滋味也叫味道，它是十分直接和具体的作用在人的鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、肠胃中的感觉，这里称味觉。味觉在口腔中的唇齿、牙龈、舌尖、舌面、舌底、舌根、上颚以及喉头、喉底为主要感知部位，特别明显，而胃、肠、腹及体感会较弱，不易感知。
茶的滋味
绿茶的界定，在笔者个人认为必须包含二种高温制程，一为杀青，二为干燥。目前云南省绿茶杀青工序有炒青、蒸青及烘青，而干燥方式则以手拉百叶式烘干机与阶梯式烘干机二种来处理高温烘干。绿茶以锅炒或滚筒式杀青，温度都在摄氏210~240度之间，全程约6~8分
级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。
颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新
文章从香气辨别、从汤色辨别、从叶底辨别等三点为你讲解如何辨别出普洱茶是否新鲜！
1、从香气辨别：普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。
茶，最大的价值其实是用来品饮的。一款茶不管是不是名山头出来的，也不管是不是大厂茶，都不是评定这款茶是否具有收藏价值的根本。能评定收藏价值的，其实真正只有口感。那么如何从口感上判断一款茶是不是好茶呢？这就是每位普洱茶友的必修课了。在这里，就教大家，如何
普洱茶和乌龙茶的不同之处？
普洱茶从茶叶的本身类型来说，普洱茶属于黑茶类，还有广西六堡茶，湖南黑茶均属于黑茶类！
但是乌龙茶从茶叶本身的类型来说乌龙茶属于七大茶类的青茶，另外还有铁观音和单枞，水仙等同属乌龙茶。
普洱茶因产地旧属云南普
从2000年开始台湾普洱茶市场的风潮，笔者立即警觉到普洱信息随着网络扩展与传递之快速，有关于年份与仓储状态都将有被探讨的空间，而不再是神秘未知。再者，以普洱老茶快速被大陆与国外市场消化，老茶将迅速消失于市场；加上对食品卫生的要求，可预见在未来普洱
湿仓普洱辨别，湿仓普洱3点的辨别方法：
1.从外型上看：湿仓普洱茶的外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
2.从汤色、香气、口感上看：湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为
70年代左右，所生产的产品大都以7542与8582系列为年代，7572系列为等级，7532系列为散别，但是80年代末、90年代至今的数据号码只能当参考，不能作为辨别普洱真伪依据。
外包部分和纸包部分
自然、原包、干净、真实是判断茶品的重要
普洱茶是一种什么茶？普洱茶属于什么茶？关于这个的问题，公说公有理，婆说婆有理，2011年5月第一茶叶网的记者采访过茶学专家张流梅。她认为，普洱茶是黑茶的一种，小编在百度百科的资料里面也看到普洱茶是属于黑茶，据了解黑茶中还包括四川边茶、广西六堡茶，
近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏。
但是市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。
仅散茶类就分十一个等级。不少游客能够辨别铁观音、乌龙茶或
红茶与普洱茶的区别
很多人都以为红茶就是普洱茶，其实不然！虽然红茶和普洱茶的熟茶泡出来后茶汤的颜色都是红的，但区别还是很大的。
红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵
普洱茶有几种？普洱茶分几种？
关于普洱茶有几种这个问题，那就得先了解普洱茶的4种分类方法：如：依制法分类法、依存放方式分类法、依外形分类法、普洱茶依树种分类法！
一、依制法分类法
生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果
