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祁门红茶的特点是什么

2020-01-24 


祁门红茶

产地:安徽祁门一带。

外形:条索紧秀、色泽乌黑有光泽,俗称“宝光”。

汤色:红艳、明亮。

香气:浓郁高长、有蜜糖香、有些高级祁红也有兰香。

滋味:醇厚、回味隽永香甜。

叶底:嫩软红亮。

最佳饮用季:秋冬季,亦可做冰饮茶夏季饮用。

特征:简称“祁红”,历史悠久,海外一直将祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香茶。

海外称祁红这种茶香为“祁门香”,誉为“王子茶”、“群芳最”等美名。目前国内市场品种非常齐全,价位区间大,可供选择空间广。

祁门红茶的作用与功效,喝祁门红茶的好处

祁门红茶的作用:祁门红茶中含有大量咖啡因及茶多酚,饮用后有醒脑提神、解困去疲的功效,但不宜大量饮用,容易失眠;祁门红茶性温味甘,饮用会加快身体血液循环、促进身体新陈代谢;另外红茶为全发酵茶,性偏温,有抵御寒冷、暖胃的作用。

祁门红茶的特点是什么?

祁红的品质特点是:

条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”。 冲泡后香气浓郁高长,有蜜糖香,蕴含兰花香,素有“祁门香”之称,滋味醇厚,回味隽永,汤色红艳、明亮,叶底鲜红嫩软。

祁门红茶的品质特点是什么

祁门红茶外形条索紧细秀长,略带弯曲,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润。

冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩;其香气因火功不同而分别呈现出蜜糖香、甜花香、果香、香气清鲜而且持久,风韵独具,因此被誉为“祁门茶”。

祁门红茶即使添加鲜奶也不会失其香醇,将鲜奶倒入红茶中,杯中会呈现粉红色,形色优美,为其他红茶所不及。秋冬饮红茶以祁门最宜,下午茶、睡前茶(不宜过浓)也很合适。

祁门红茶的特点

祁门红茶外形条索紧细苗秀,金毫不多,色泽乌润;冲泡后香气清香持久,似果香又似兰花香。

国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”,可见香气非常独特。汤色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

碎茶本就是祁门红茶的特色,别看它碎,这可是曾经英国皇室的御用茶,还获得过两次世界金奖和多次蝉联国家金奖 。

就香气而言,传统祁红工夫的香气更加浓郁丰富,是一种复杂又优雅的香气特征,似花似果似蜜,国际上称之为“祁门香”,有些不适应的朋友说这是一种中药味。

祁门工夫的主要品质特点是外形细紧,色泽乌黑油润。内质香气浓郁带糖香,滋味醇厚回甘;汤色红亮,叶子红匀细软。

祁门红茶的好坏怎么区分

鉴别祁门红茶的好坏,主要从以下几个方面来区分:

外形:条索紧细、匀齐的质量好;反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好;反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次;香气低闷的为劣。

汤色:汤色红艳,在杯内边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

叶底:叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

一方水土养一方人,茶叶的品质和生长环境息息相关。通过对于祁门红茶所处地理环境的了解,我们不难发现,祁门红茶有着独树一帜的生态环境。再通过科学严谨的审评方式,我们可以做到对祁门红茶品质的辨识,以此更好的了解和认识祁门红茶。

祁门红茶怎么泡

冲泡品饮 备具:陶瓷茶壶1个,祁门工夫红茶3克。 温杯:将热水倒入茶壶中进行温杯,而后弃水不用。 投茶:用茶匙将茶叶从茶荷中拨入茶壶中。 冲泡:放入茶叶后,用开水冲泡,只见茶叶徐徐伸展,汤色红艳透明,香气清香持久,叶底鲜红明亮。 出汤:倒入茶杯中之后,片刻后即可品饮。 品茶:入口后滋味醇厚。

特别提醒 1.祁门工夫以8月份茶最鲜,味道最佳,可加糖饮用。 2.祁门工夫十分细紧挺秀,冲泡时不用洗茶,可直接冲泡饮用。 3.有贫血、精神衰弱、失眠的人不适合喝红茶,祁门工夫红茶的提神醒脑功效会使失眠症状加重。

祁门红茶怎么样

祁门红茶主要产于安徽祁门县及毗邻的东至、黟县等县,地处安徽西南,气候温和,雨量充沛,云雾弥漫,土质疏松,为香气馥郁的祁门红茶的茶树生长造就了良好的自然环境。

祁红的典型品质特点是:颗粒韵度,光彩润泽;全芽祁红则秀丽锋苗尖细,橙毫满披鲜活,汤色红嫩而艳丽、滋味浓醇鲜爽,芬芳锐香,浓郁的玫瑰香是祁红所特有的品质风格。

祁门红茶的功效与作用

祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸,达到消除疲劳的效果。

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

祁门红茶红茶它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。 另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够暖胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

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