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普洱茶为什么要做成饼

2020-01-24 


普洱茶压制成饼型后,无论是砖、饼、沱等形状,都不会对它后期的转化有明显的影响。压制后会更利于它后期的转化,茶的香气、韵味、茶气都会比散放的要好。并且随着时间的推移,它们两者之间的差距会越来越大,因此,无论是普洱生茶或熟茶都要压制成型保存。

​普洱茶与其他茶最大的不同点就在于它可以在后期自然的发酵,随着时间的推移,它的品质会越来越好,所谓“越陈越香”就是只有普洱茶才有的特性。

普洱茶为什么要压成饼

其实一开始普洱茶压成饼状,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失。

第一,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二,普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三,氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

绿茶可以做成什么好吃的

绿茶可以做成以下三种美食:

❶绿茶果奶

材料:绿茶粉1勺、零脂或低脂牛奶、蜂蜜一勺、苹果1个

制作方法:

1.将苹果切成小块和牛奶加入果汁机打匀,加入绿茶粉搅拌;

2.加入适量蜂蜜调味。

绿茶可以加速脂肪代谢,加速脂肪燃烧,苹果含有的果胶和酶能够改善便秘,而且可以产生饱腹感。

❷绿茶荞麦面

材料:高汤、荞麦面、绿茶粉、覆盆子和调味作料

制作方法:

1先把高汤放进锅里加水烧;

2.水烧开后放进荞麦面和绿茶粉;

3.等水少烧开时放进覆盆子粒,等面煮熟后,加上调味料调味即可。

荞麦面一直是众所周知的健康主食,加了绿茶粉后,高汤熬煮下的荞麦面坑是清新可口!

❸柳橙绿茶

材料:绿茶、柳橙、冰糖

制作方法:

1.将柳橙洗干净切片,注意保留果皮;

2.泡制绿茶,加入柳橙、冰糖即可。

绿茶茶叶中的儿茶素成分能够有效促进脂肪分解,柳橙带来的大量维生素则能帮助美颜,更能帮助消化,向小蛮腰迈进吧!

普洱茶为什么是357克一饼

中国土产畜产进出口总公司成立于1949年11月23日,该公司拥有全国茶叶的出口权,为了配合出口,中茶公司要求下属茶厂生产每件30kg的普洱茶。按国际计量单位,一件是一打,也就是12筒,每筒按清朝时候的习惯是7饼。

每饼普洱茶为:30000g/12筒/7饼=357.14286g,约等于357g。这就是普洱圆茶每饼357g的由来。

普洱茶饼茶和散茶有什么区别

普洱茶饼和散茶的区别,普洱散茶没有经过重力紧压,茶条完整而少断碎,能够清楚地看到原料的品质,因为没有再加工,保留了原汁原味的清香和鲜甜,且取用方便。

普洱茶饼有更好的后发酵条件,其茶有更好的口感,利于收藏,且后期可存储转化,转化一段时间后口感更加醇厚。

普洱茶为什么要放几年再喝

普洱茶放几年时间以后,茶叶口感会更加协调、醇和、生茶青涩味降低,熟茶的堆味会逐渐减轻,口感更佳。

普洱茶生茶不是必须存储(陈放)一段时间后才能喝,完全可直接饮用。只不过,不同存放时间的普洱茶,其口感会有所不同。

对于一些已经习惯了年份较长的普洱茶的消费者而言,可能会觉得刚压制的茶品还不能满足他们的口感需求;而对于不少消费者而言,刚压制的茶品,也完全能满足他们的口感需求。 所以这实际上是一个因人而异的事情,大家根据自己的个人饮用习惯偏好来选择即可。

普洱茶饼比较松散好不好

普洱茶饼的松紧度,与工艺和年份有关,并不是品质问题。

一方面,普洱茶在压制时,蒸煮时间、水分含量和加压程度,都会影响茶饼的紧结度。时间长、水分多、加压大,压制出来的茶饼就比较紧,反之则比较松散。

另一方面,普洱茶饼随着年份的增加,会慢慢失去一些水分,条索会变得比较松散,茶饼也会变轻。

比较好的普洱茶饼有哪些品牌

普洱茶茶饼6大品牌:

有较好的老茶基础及品牌基础,是高端专业普洱茶的代表,其标杆产品是当年在勐海茶厂定制生产品的“大白菜”系列。

雨林古树普洱茶拥有非常强大的资本后盾,去年开始进行跑马圈地式的建设初制所资源,从源料的原料介入行业,利用强势的市场操作手法迅带打开市场局面,明星产品有腾蛟起凤、野芳等。

品牌定位为大树茶精品,与有普洱茶王之称产区老班章签订长期合作协议,其明星产品即为“老班章”,在市场上非常知名。

坚持古树春茶高山茶的制茶理念,从资源布局到产品研发以及营销模式都走在行业前面,其明星产品是以珍品红印、珍品蓝印命名的印级系列等。

以易武茶区的产品为主,兼有部分临沧茶区的产品,只做山头纯料茶,创始人是行业前辈,非常懂茶且注重质量。代表产品有以山头村寨命名的弯弓等。

老板在业界号称做茶狂人,以专注产品质量出名,品牌历史较长,产品包装非常有格调有文化。代表产品是一系列以“斗”命名的如产品,非常有特色。

绿茶泡之前要不要洗?

绿茶是泡两三次就没有味道了,绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好。

品质较好的绿茶,较细嫩的茶,是比其他等级的茶叶品质好,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

红茶饮用之前要不要洗

红茶主要分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类,其中原料选用较为鲜嫩芽头制成的金骏眉祁门红茶等。此类茶不需要洗茶,洗茶会洗走其中的精华。

反之原料相对嫩度较低的古树红茶、正山小种、英德红茶等,可以用90度水冲洗5s后倒掉第一道茶汤,然后用100度水闷泡茶叶10s后出汤饮用,洗茶起到了提香增甜的效果。

红碎茶不要洗茶,红碎茶细胞壁已经遭到破坏,茶叶的内含物质很容易就渗出,洗茶会将茶叶的香气和滋味都洗掉,因此它不能洗茶。

相关标签:普洱普洱茶

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