白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
江苏省溧阳市李故里茶园地处苏浙皖三省接壤的群山竹海当中，位于天目湖游览区的南山竹海旁，属中亚寒带北缘的丘陵山区，气象暖和，雨水充分，日照充分，四时清楚，无净化。该场属江苏省运营范围最年夜的村落级个人茶场，茶园面积933亩，此中无性劣种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶 200亩。制茶厂备着名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条进步前辈的消费线，具有牢固资产250多万元。李故里茶场年产各种各级茶叶100多吨，此中名特种茶15吨以上，进口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。
最近几年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀宝贵种类，此中黄茶为我市独家初次引种，制成的茶喷鼻气特高，汤色清醇，回味甜美，乃茶中珍品。正在江苏省茶叶界老长辈张志澄师长教师指点下，李故里茶场于1986年创制乐成名茶－－南山寿眉，该名茶参与1989年天下名茶展评会，一举荣获“天下名茶”称呼，1993年参与中国茶叶学会名茶评选夺患上“中茶杯”特等奖。从1993年起，参与历届江苏省名特茶评选，延续四次取得 “陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产物；2004年当选入“中国名茶志”；2005年当选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖游览节” 指定用茶。
天目湖白茶：“寒冷“中的反思
位于溧阳天目湖内的新景点“中国白茶馆”计划于今年7月向游客开放。该馆将重点展示溧阳最富特色的农产品天目湖白茶及其历史文化。
与此同时，这种最新的江苏地产名茶正陷入前所未有的市场困境。今年春季，以白茶为代表，溧阳地产茶叶的产销量均明显下滑。据不完全统计，今年天目湖白茶价格总体下降了20%以上。
溧阳是我省茶叶的主产地，种植面积长期位居全省各县市前三，寿眉、翠柏及碧螺春等传统知名绿茶曾是最主要的品种。近十年来，该市茶企调整了产品结构，转产白茶，且规模不断扩大，品质日益优化，打造出了一个全新的地域品牌天目湖白茶。但是今年以来，天目湖白茶遭遇了前所未有的深寒。
从炽热到寒冷
“今年天目湖白茶产量和价格都下跌了20%以上。”溧阳市横涧幽兰园艺场总经理杨正春告诉记者。横涧幽兰出产“松岭头”牌有机白茶，是天目湖白茶合作社的发起单位之一。杨总坦言，今年其白茶总产量不到5000斤，较正常产量减产近3000斤；均价1400-1500元/斤，比去年下降了100元；最高价格不足3000元，而去年是3800元。 此外，茶叶生产成本上升了20%-30%，劳动力费用上升幅度很大。
天目湖玉枝特种茶果园艺场是当地龙头白茶企业之一，实力较强。董事长濮爱玉说，今年出产白茶1.5万斤，比去年减产1000斤，均价1600-1800元/斤，比去年下降不多。这在溧阳茶企之中并不多见。
大部分茶场的遭遇介于上述两者之间。仅仅在一两年前,天目湖白茶还属于“茶中新贵”,如此境遇很难想象。
据了解，溧阳部分茶场2000年前从浙江安吉引种白茶，2003年左右开始产出，很快获得市场青睐。当地业内人士告知，白茶前几年最高时曾卖到万元一斤，均价通常不低于2000元，一度是“人民大会堂特供茶”，可谓炙手可热。清明前后周边的企业单位送礼都以“天目湖白茶”为荣，外地客商半夜排队等茶的情况屡见不鲜，茶场老板无需任何营销。
天目湖白茶今年的市场境遇何以与往年有天壤之别？部分原因与我省其他产茶区相似：其一，今春气候反常，霜冻频繁；其二，中央限制公款消费的规定，对高档茶叶销售造成了很大影响。然而，更重要的一个原因在于天目湖白茶的狭窄市场定位专注于高端政府订单，一旦政策变化，所受冲击便极其明显。当然也有例外，譬如，老牌的溧阳前峰茶厂虽然今年订购量也有所下降，但价格基本保持去年水平，厂长张桂银说：这是因为较早面向市场，目前政府采购与私企、个人采购比例大约为2∶8。
结构调整走到转折点
天目湖以南的戴埠镇,地处天目山余脉。记者来到海拔457米的松岭头半山腰，满目都是翠绿的茶园。这里是有机茶园，使用的都是菜籽饼、鸡粪、兔粪等有机肥。尽管整个茶园不到600亩，规模不算大，但以往每年的销售额都能达到五六百万元。横涧幽兰园艺场董事长卞永前是将白茶引进溧阳的第一批人中的一个。引进之前，当地茶场主要种植寿眉等绿茶，只有两三百元一斤。
显然，这次源于民间的自发产品结构调整为一批溧阳茶叶企业创造了巨大的市场和利润。一些专家指出，天目湖白茶前几年的成功，很大程度上也与我省白茶等特色新品茶供不应求有关。需求迅速增长，产量跟不上，自然身价节节攀升，这也是十年前从绿茶到白茶的产品结构超前调整的“红利”。随着市场需求的迅速变化，高端茶的成本不断上升，“红利”渐渐消耗殆尽，亟待新一轮的结构调整来培育新的竞争力。
在卞永前看来，天目湖白茶的确有很多需要改进的地方。“首先应是统一标准，实行标准化管理。其次，需要整顿规范市场，重视打假，这都需要政府的重视”。卞永前建议当地“天目湖白茶合作社”成员企业强化合作，齐心协力整合“天目湖白茶”这个公共品牌。
我省茶叶界专家也认为，新一轮的结构调整，在巩固品质的基础上，“天目湖白茶”亟待进一步整合品牌，细分需求，拓宽市场。而这绝不是企业所能完成的，需要当地政府的长期规划和积极支持。
“蓓茗”的尝试：从观光茶园到茶香农庄
天目湖白茶的“炽热”不可持续，一些企业已开始摸索另一种转型从单纯种茶到附带观光，再到依托茶叶发展乡村旅游，开始加快调整产业结构。蓓茗山庄便是其中的代表之一。
蓓茗山庄始建于2007年， 2011年茶叶和旅游的营业额已达2000万元，毛利数百万元。总经理芮卫明告诉记者，目前山庄收入三分之一靠旅游，三分之二靠茶叶，明年年底要达到两项基本持平，到后年要达到三分之二旅游，三分之一茶叶。芮卫明对“茶香农庄”的转型信心满满。
据了解，溧阳现有300多家旅游农庄，尽管毗邻天目湖，但很多山庄实力弱，主要倚赖白茶，大部分仅在维持。一旦白茶卖不出去，往往会被兼并甚至破产倒闭。专家直言，溧阳生产白茶的农庄型企业要有出路，必须像蓓茗山庄一样再次转型，真正进入蓬勃发展的乡村旅游市场，发现新的机遇。江苏经济报记者 王峻峰 桂 冕
天目湖白茶狭路突围
▲精品白茶
采摘白茶
采茶大军
航拍玉枝
中国茶网资讯：2014年新茶上市后，马连道茶市、安溪茶城、南京南站茶都等茶叶集散地，每斤千元以上的高档茶难卖成为了普遍现象。天目湖白茶是近十几年来刚刚在茶市闯出来的一匹黑马，以其形如羽、白如玉的漂亮外观和清新的口感受到茶市追捧，成为溧阳农业的一张名片。品牌白茶卖到两三千元一斤，众多茶农纷纷挖了绿茶改种白茶，根据天目湖镇农业服务站的统计，到2013年，天目湖镇的白茶种植面积已达15000亩。
作为高档茶叶，如何在政府采购紧缩的环境下生存和发展，成为溧阳广大茶农最为关心的问题，为此记者在天目湖镇农业服务站的工作人员的陪同下，走访了多家农业企业，并专访了溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场董事长濮爱玉。
对于记者最关心的天目湖白茶近来的销售情况和未来的发展方向，濮爱玉并没有直接给与回答，而是向记者介绍了几个有趣的现象。
安吉引种的天目湖白茶，
何以获得国家农产品地理标志产品保护?
白茶最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”此后800年，再无有关白茶的记录。现在的白茶，源于1982年在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上，发现的一株百年白茶树。所以安吉是白茶的原产地，溧阳引种白茶是在1999年，2002年出产品，2005年在茶叶界产生影响，2010年即获得国家农产品地理标志产品保护，原因何在?濮爱玉认为溧阳三分地七分山，植被茂盛，生态保护良好，自然条件优越，十分适宜白茶的生长，更重要的是，溧阳的地理纬度高于安吉，冬季气温比安吉低，白茶的休眠期比安吉长了半个月左右，经过冷冬后，白茶白化程度高，氨基酸含量高，节间距通常在2.5-2.8公分之间，所以天目湖白茶有形如羽、白如玉、香气浓烈、滋味鲜爽甘醇的特点。
天目湖白茶面市后，屡获陆羽杯特等奖、五星级国际茶王、世博会十大名茶、人民大会堂特供茶等荣誉称号，因此天目湖白茶作为非原产地农产品，而获得国家地理标志产品保护，就在情理之中了。
玉枝并非天目湖白茶的第一个引种人，
为何却制定了江苏省的白茶栽培技术和加工技术规程?
玉枝特种茶果园2001年开发，核心面积2600亩，茶叶700亩，水果500亩，其他为自然生态林。2600亩为何只开发利用1200亩?这样是否造成了土地的浪费?濮爱玉认为许多承包山地的老板，开发时一股脑儿将山地剃个精光，是一种短视行为，看似有了更多可利用的土地，实则对生态环境的保护和茶园小气候的形成极为不利，濮爱玉说，玉枝所开发的1200余亩，均是山腰以下的土地，山腰往上的自然林一律加以保护，这种自然林就是一座水库，可以在地表下形成一个水层，滋润下坡的茶果园，所以在2013年的连续干旱中，玉枝的茶叶受损比其他类型的茶园要好得多。
好原料加上好工艺才能产出好产品。濮爱玉对白茶种植自有一番心得，玉枝茶园的管理标准只有一个，就是有机管理。选择在有机环境中生产的茶苗，杜绝农药残留的“胎里带”，玉枝茶园周围还建立隔离带，园中安置防虫灯，采用先进的物理技术杀虫。玉枝白茶所施的有机肥料都是在农大教授的指导下自行配制，茶树生长的不同阶段有机肥的配比也各不相同，使茶树的生长永远处于一种最优化的状态，保证了玉枝白茶的高品质。濮爱玉说，茶叶的香味、口感决定于肥料。茶叶的安全，在于严控农药的使用。
至于制茶流程，濮爱玉觉得一个茶企得有一套精细的管理制度，认认真真才能做好茶，按照食品安全法的相关要求玉枝茶果园建立了《玉枝白茶摊凉车间管理制度》、《玉枝白茶加工生产车间管理制度》、《玉枝白茶包装车间管理制度》、《玉枝白茶储藏管理制度》、《玉枝生产器具消毒制度》、《玉枝车间工作人员个人卫生制度》等一系列相关制度，并且将制度落实到具体责任人，制度执行情况有专门的部门加以考核。制定制度-落实制度-考核检查，这样层层负责，相互监督，确保了在生产、加工、储运过程中的食品安全。
从2001年到2014年的，十多年里，玉枝更换的制茶设备已有七八套，几乎每过一两年就要换一批设备，为此共投入近千万元。市场上每有先进的制茶设备，玉枝都愿意加以尝试，濮爱玉说先进的设备才能保持先进的工艺。玉枝的白茶工艺最大的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，使茶叶毫香持久，汤味鲜爽。
江苏省质量技术监督局2007年发布的白茶栽培技术规程 ，2008年发布天目湖白茶加工技术规程 ，均由玉枝特种茶果园艺场起草。这不是偶然，而是玉枝茶人多年探索的成果。
玉枝不是溧阳最大的单个茶园，
但却是溧阳白茶销量最大的茶叶企业
玉枝自有茶园不过700余亩，但玉枝的白茶产销量却占到了整个溧阳白茶产销量的20%，玉枝是如何做到的?濮爱玉介绍 玉枝白茶2003年获得无公害食品认证，2005年起连年获得有机食品认证，玉枝茶的高品质使玉枝白茶获得了包括：上海国际茶文化节“中国名茶”评选金奖、中日韩星级茶王电视公开赛五星级国际茶王、中国新品名茶博览会名茶评比金奖、“陆羽杯”名特茶特等奖、“中茶杯”全国名优茶评比一等奖等众多茶叶界的大奖，2006—2010年还被认定为“人民大会堂特供茶”，获奖使得玉枝声名远播，“玉枝”成为江苏省著名商标，玉枝白茶一度成为天目湖白茶的代名词，销量节节攀升，自有茶园的产量不再能够满足市场需求的时候，玉枝出人意料地没有进一步扩大自己的茶园面积，而是建立了“玉枝茶叶合作社”，吸纳了几十个种植户，一起做大做强。
目前，玉枝合作社里种植面积在50-150亩之间的种植户有17家，50亩以下还有十余户。为什么把自己的市场主动拿出来与广大的种植户一起分享?濮爱玉自有他的理念。濮爱玉觉得这些小规模的茶场，从种植到加工技术都处于劣势，他们进入茶市的唯一的手段必然是低价格，价格低利润就没有保障，为了降低利润，这些茶园在种植方面就会大量使用农药化肥，而不会使用有机肥和人工除草。如此，白茶市场会出现混乱，品质混乱，价格更混乱，从而影响到白茶行业的健康和可持续发展。
但是玉枝在选择种植户的时候也有着严格的标准，这个标准也只有一个，有机种植的标准，必须坚持“三统一”，统一肥料、统一农药、统一农时，所采白茶鲜叶统一由玉枝按保护价收购，濮爱玉介绍，自合作社成立以来，还没有一个种植户主动退出，这是一种双赢的快乐合作。玉枝带动了合作社成员的致富，同时也壮大了自己，目前玉枝茶叶的销售量稳居天目湖白茶的前列。
濮爱玉侃侃而谈两个多小时，绕那么远的路，终于回到了正题——天目湖白茶究竟路在何方?“坚持高品质、坚持做品牌、坚持快乐合作，还要坚持走出去!”濮爱玉坚定地回答。溧阳白茶种植面积经过连年的扩大，已达几万亩，如果大家集中在溧阳本地市场销售，内耗太多，势必引起恶性竞争。玉枝未雨绸缪，早在2010年就在北京开设了“天目湖会馆”销售天目湖白茶和土特产，经过三年多的运营，年销售已达4000斤。在上海、南京、杭州等地均设立了代理商，销售也在逐年增加。最近和华堂进行了谈判，有望开展深度合作，成为华堂唯一的茶叶供应商。
天目湖白茶4盒装
天目湖白茶四盒装价格
天目湖白茶农家价格一般在300-400元一斤，400元一斤的已经是明前茶了哟，懂茶的人都回去农家购买，不仅是便宜，更是原汁原味，即使是品牌茶商，也是收购这些农家茶叶自己回去做包装的。
天目湖白茶泡法
天目湖白茶本质是绿茶，因此生活茶只需要用开水冲泡即可，一天最好换2泡。
小结
以上就是天目湖白茶礼盒的全部介绍了。
天目湖白茶，江苏省溧阳市特产，全国农产品地理标志。
天目湖白茶具有独特的感官品质：外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶经理化分析，成品茶的氨基酸含量5—6%，约为普通绿茶的2倍，茶多酚含量12—15%，酚氨比值2.6，仅为普通绿茶的一半，这是天目湖白茶茶汤特别醇鲜的根由。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“天目湖白茶”实施农产品地理标志登记保护。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
