红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶味道描述可以试着用这些专业词语，这样给别人的印象就是你很专业。
①鲜爽：鲜爽爽口，有活力。
②甜爽：茶味爽口回甘。
③甜和：也称“甜润”。甘甜醇和。
④浓烈：茶味极浓，有强烈刺激性口感。
⑤浓爽：味浓而鲜爽，
⑥浓醇：醇正爽口，有一定浓度。
⑦浓厚：茶味浓度强度的合称。
⑧清爽：茶味浓淡适宜，柔和爽口。
⑨甜醇：味道醇和带甜。
⑩鲜醇：茶汤内含物丰富，味道鲜爽甘醇。
⑪醇厚：茶味厚实纯正。
⑫醇正：味道纯正厚实。
⑬花香味：包含鲜花的香味。
⑭刺激性：高档大叶中红碎茶多富有较强的刺激性。
⑮味淡：由于水浸泡出物含量低，茶汤味道浅薄。
⑯苦涩：茶汤味道既苦又涩。
⑰苦味：味苦似黄连。
⑱熟味：茶味缺乏鲜爽感，熟闷不快。
⑲异味：杂异气味的总称。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
