红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
秋冬季节适宜喝红茶！红茶是全发酵茶，味甘性温夏天饮用容易上火，而冬天饮用则再好不过。红茶茶多酚大部分受氧化，对胃部的刺激就大为减少，所以不会“削”，更适合女士和胃寒者饮用；青茶(即乌龙茶，包括铁观音之类的)介于两者之间，为半发酵茶，不寒不热，同时起到去火解热、恢复津液的作用，所以有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。
说到红茶，我国有祁红、滇红、苏红、川红等等，安徽的祁门红茶独占鳌头，位列世界四大红茶，与印度、斯里兰卡的红茶齐名；还要说说英国红茶，英国红茶虽然来源于印度品种，却被东印度公司发扬光大，大量倾销至美洲，美国独立战争的导火索就是此君，而且，英国红茶还是一众时髦人士的首选茶饮：“红茶？我只喝英式的”，小资得要命；还要提提我们清远的英德红茶———吴红，毕竟在红茶领域中也是颇有名头的哦，而且茶香浓郁，直叫人暗里着迷。
感觉起来，清远本地喜欢喝清淡绿茶的人居多，以铁观音为甚，普洱也很受欢迎，似乎人们比较不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感，所以，大家对红茶的最大印象也仅仅限于上世纪九十年代的那首唱遍大街小巷的《红茶馆》。
然而，你要知道，红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用。红茶中茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
