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红茶金骏眉和东方黑美人的区别

2020-06-24 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

红茶金骏眉和东方黑美人的区别是:

1、创制的区别

【红茶金骏眉】

2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。

东方美人茶】

相传百余年前,英商将椪风茶呈献英国女皇品尝,女皇为其独特茶香惊叹不已,又欣赏其外貌鲜艳可爱,宛如绝色佳人,且产地位于东方的福尔摩莎,乃为她命名东方美人茶。

2、制作和采摘的区别

【红茶金骏眉】

采摘

采摘标准:金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。

所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

采摘季节:不同茶叶按照采摘季节不同,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和,虽然茶树生长时间长,但是一般都不采冬茶的,春茶采摘时节在谷雨前后,夏茶在夏至前后,秋茶在秋分前后,采摘应该遵循“开头适当早,中间网刚好,后期不粗老”的原则。

制作

全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

【东方美人茶】

采摘:东方美人茶采收期在炎夏六、七月,即端午节前后10天。东方美人茶最特别的地方在于,茶菁必须让小绿叶蝉(又称浮尘子)叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气。

茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度,同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要让小绿叶蝉生长良好,东方美人茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。

制作:在制作方面东方美人茶必需经手工采摘一心二叶,再以传统技术精制而成高级乌龙茶,制茶过程的特点是:炒菁后,需多一道以布包裹,置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序,再进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。

3、特征的区别

【红茶金骏眉】

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。

开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。

香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

【东方美人茶】

经茶小绿叶蝉吸食后产生自然发孝的茶芽,所制成的“东方美人茶”,具有独特的蜂蜜及熟果香,是一般所称的“椪风茶”,为茶中珍品。

经小绿叶蝉着蜒后的茶叶呈金黄色,形状如被火烫一般,精制后的茶叶白毫肥大,茶身白、青、红、黄、褐五色相间鲜艳如花朵,用放大镜观察做好的茶叶,可以看见一层纤细的银毛闪闪发光,东方美人茶所冲泡出的茶汤,颜色比其他的乌龙茶汤更浓,成明澈鲜丽的琥珀色,恰似东方古典美人的诱人美感。

泡一壶东方美人茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷!

4、功效的区别

【红茶金骏眉】

金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。

【东方美人茶】

东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。

以上就是对红茶金骏眉和东方黑美人茶的区别的介绍了。了解它们之间的区别之后大家可以更好的分辨哪个是金骏眉,哪个是东方美人茶。

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:

形状:

绒毛少、条索紧细、隽茂、重实

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、浓郁、清澈、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

鲜活甘爽、沁人心脾

叶底:

牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色

一级:

形状:

条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫

色泽:

金、黄、黑相间、色润

汤色:

金黄、清澈透亮、有金圈

香气:

花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远

滋味:

甘爽悠长

叶底:

单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色

二级:

形状:

条索紧细

色泽:

金黄相间

汤色:

金黄透亮

香气:

花果香气淡

滋味:

甘爽

叶底:

秀挺鲜活



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