红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
任何食物都有一定的保质期与安全期，作为食物的茶叶也不例外，但很多人都认为茶叶没有保质期，这或许与茶叶的特性有关。作为茶叶，其种类不同，保质期的时间范围不同，像红茶、黑茶等全发酵茶的保质期较长，而绿茶这种不发酵茶的保质期就较短。何况，有些茶还是喝老喝陈，比如普洱茶。于是，造就许多人认为茶叶没有保质期。其实，茶叶是有保质期的，即使保质期再长，都有保质期。现在，小编就稍微介绍一下红茶的保质期。红茶作为全发酵茶，由于发酵程度较高，因此可以避免因为变质而导致的继续发酵问题。红茶一般以18个月的保质期为限，在产品包装袋上也会标注出保存注意事项，可以有效延长茶叶的保质期限。由此可知，红茶的保质期与存放环境有非常大的关系，有些红茶保存得当，其存放时间久的红茶只与当年的新茶唯一的不同就是味道口感的差异，不会对人体产生什么危害或者影响。那么红茶应该怎么保存呢？
红茶的品质以“醇香”闻名，而保持醇香的方法就是干燥避光，其保存技巧如下：
其一、盛装红茶的容器要讲究。一般来说，盛装红茶的容器最好以瓷器或者不锈钢或者马口铁罐最佳。在将红茶放入容器之前，最好用塑胶袋包装好，排除袋中空气。容器也要密封好，阻止空中湿气与茶叶接触，这样才能能够更好的保留茶叶香气。
其二、保存茶叶的环境要讲究。储存环境会直接影响着茶叶的保存质量，茶叶的储存的最佳环境是：干燥、常温和避光。因此，在保存红茶时候，最好将它放置在干燥避光之处，保存温度也要适宜。
其三、最好在保质期内喝完新茶。当然，想要所喝的红茶茶叶品质如新茶，就最好在保质期内喝完。一般红茶的保质期在两年之内，而新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕。当然，并不是买来了红茶就必须尽量喝完。对于红茶来说，如果购置了当年的新茶，建议放置十几天或者半个月再饮用。
保质期也不是识别食物是否变质的唯一标准，在很多情况下，可能由于存放方式，环境等变化物质而产生过早变质的情况。因此，不管茶还是食物，一定要保存得当，只要有效存放才能够延长存放时间。
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红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
