白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶有“白茶王”的美誉，被誉为“中华一绝”，是古今中外茶极品中极品，原因在于现在的安吉白茶的母本系孤茶一株，而且还是长在海拔800米的大溪山深山山岙中，历尽150年风霜，所以愈显得安吉白茶的珍贵。曾经有茶叶专家评论说：“白茶具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比，那功效有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！
喝安吉白茶有什么好处
1、瘦身
平常多喝安吉白茶对于减脂是有很大好处的，安吉白茶中有着丰富的氨基丁酸物质，对人体大脑的神经传达物质浓度有着很好的调节作用。同时安吉白茶还能帮助你降低高血压降血糖血脂等，不过高血压患者就不要喝太多安吉白茶。
2、抗癌防癌
安吉白茶中还有着抗癌防癌的好处，这也是其他很多茶种类都具备的，所以现代人逐渐喜欢喝茶养生就是这个原因了。毕竟因为现在的生活水平提高了，但环境污染以及饮食方面导致人体不健康的问题也多了起来，癌症是现在病发率很高的疾病，并且目前为止还没有根治癌症晚期的药物，所以抗癌防癌从我做起。安吉白茶中的茶多酚物质能有效阻止有害物质在人体的形成。
3、提神醒脑
当你感觉疲劳没精神时不妨来一杯口感极佳的安吉白茶吧，相信能让你逐渐提神起来积极投入到紧张的工作中。安吉白茶还有着兴奋精神的作用，还能为你的大脑增强记忆力，是很不错的提神茶。
4、防辐射
安吉白茶中防辐射这个好处同样对上班一族很适用了，上班一族们可能每天都需要长时间对着电脑工作。这样一来我们的皮肤以及眼睛都很受影响，皮肤如果长期受辐射影响的话很容易长斑发黄或者出现黑色素，所以这些问题安吉白茶是能帮助到你的。安吉白茶不仅能防辐射，还能为你的眼睛缓解疲劳。
5、美容润肤瘦身
女多喝安吉白茶能为你带来瘦身美容润肤的作用，人体的排毒是很重要的，排毒好坏会直接影响你的皮肤，身材甚至身体健康，所以这一点要注意。
6、抗衰老延年益寿
安吉白茶中的维生素E是一种抗氧化剂，能阻止人体中的脂质产生过氧化这个过程。除此以外安吉白茶还有着延年益寿的好处，因其中的微量元素有着丰富的维生素C，P，E，以及锌，锰和多酚类等物质，对人体的自由基清除非常有好处，所以多喝安吉白茶是有一定的延年益寿功效的。
喝安吉白茶的适宜人群
1、身体健康良好的人
安吉白茶属于绿茶类，所以其茶性也和绿茶差不多了，而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶，其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的。不过最好根据自己的饮食习惯以及爱好来定了，喝安吉白茶不仅能养生保健，并且还能抵御某些疾病哦，使得身体健康状况更好了。
2、不胃寒体虚的人
属于绿茶种类的安吉白茶其茶性也是偏寒的，我们都知道绿茶是有排毒瘦身作用的。所以如果你是胃寒体虚体质的话不建议喝安吉白茶了，寒性的安吉白茶遇上胃寒体虚的体质只会更加重你的疾病状况。而安吉白茶虽然口感非常香醇爽滑，但却是不耐泡的那种，如果口味偏重的朋友们可能不是那么喜欢喝了。
3、没有肝脏疾病的人
有着很多咖啡碱物质的安吉白茶是不适合有肝脏疾病的人喝的，如果你肝脏健康的话就可以放心喝。安吉白茶中的咖啡碱物质很多都是刚经过肝脏进行代谢的，如果肝脏不健康或有病的话，再喝安吉白茶只会加重肝脏的组织，还会使肝脏有负重感。
4、无尿结石疾病
尿结石一般都是草酸钙结石，其中安吉白茶中有着很多草酸物质，会使尿液排泄的钙质形成结石。这时候如果再喝安吉白茶的话只会加重你的疾病，所以安吉白茶并不是适合所有人喝的，朋友们还需要了解自己的身体状况后再决定自己要喝什么茶哦！
喝安吉白茶的禁忌人群
1、孕妇忌饮安吉白茶
尤其是不宜喝浓安吉白茶，茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
2、妇女哺乳期不宜饮浓安吉白茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧忌喝安吉白茶
安吉白茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮安吉白茶
安吉白茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮安吉白茶
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
安吉白茶冲泡注意事项
1、器具
安吉白茶属于不耐泡的茶叶，再针对它的性质来看，安吉白茶并不是适合用紫砂壶来冲泡的，因为紫砂壶的保温性很强，所以不宜用来泡绿茶的话，会因为加热时间过长破坏绿茶中的维生素。紫砂壶应该用来冲泡半发酵或者全发酵茶才能发挥它的价值空间，比如普洱茶，武夷岩茶，红茶等。
再来说说盖碗，盖碗相对于紫砂壶来说是比较适宜的一个器具，可以把握出汤的时间以及茶汤的浓度。建议用玻璃杯才能更好的展示出安吉白茶的“美”，在冲泡的时候可以看到茶叶上下舞动，更直观的把安吉白茶的美展现的淋漓尽致，在观赏完它的美后再品尝岂不是美哉。玻璃杯既方便又直观，不用局限于闲暇时候才能喝安吉白茶。
2、水温
对于水温的选择，不同的人都有不一样的需求。可以根据自己目前状况去选择就是最佳水温。
用刚烧开的水泡，茶叶能快速的展开，香味也出的快，但是水温太高会破坏茶叶中的纤维组织，口感就会降低。而用85度左右的水泡是最佳的温度，前提是在你能掌控温度闲暇的时候。用这个水温香气口感都恰好能释放出来，又能让它耐泡一些。
小建议：提醒发烧患者或者孕妇，以及哺乳期的女士们也是不适合喝安吉白茶的。茶水会有些刺激性，发烧患者喝茶会导致症状加重。而孕妇或哺乳期女性也一样，茶汤中的咖啡因可能会对胎儿造成影响，所以这个问题不可忽视。
安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
