白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵；牡丹多为毫香、醇香、陈韵；贡眉、寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。在良好的存放条件下老白茶可以保存多久呢？
老白茶可以保存多久？
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，老白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
白茶的一个特点，类似于普洱茶，随着白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
老白茶的存放必要条件
当初福鼎政和茶农的无意之作，成就了最原初的老白茶。
而今天，一般人既无那种茶农的生活心态，也没有福鼎政和的山村环境，砖木结构的住房，也换成了水泥钢筋地板磁砖。屋里的通风、温度、湿度都发生了变化。都市美宅里，更没了那份自然的和风、光照以及柴火温暖。
在这变化之下，老白茶的存放，也自然不得不讲究一些技巧。
无论作为品饮、药用、收藏、交流，老白茶的价值与其存储的时间长度，都是正比例。人们基本上已经达成共识：存放时间越长，老白茶的价值越高。现今十年以上的老白茶，已经很少在江湖上露面。一般人要用到老白茶，最好就是自己收藏，以备日后需要。
老白茶的存放技巧
1.环境干燥。不宜存放在空气湿度过大的空间，水气、雾气、蒸气，务必绝对阻绝。如果有必要，应该创造条件进行空气湿度的控制，在雨雾潮湿季节，有效抽除湿气。有人认为，要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。
2.避光。越优秀越敏感，茶叶也一样，白茶更如此。光线也会影响到白茶的存放。为回避光照，有经验的藏家会用锡箔纸片精心包装自己的宝贝，并且密封保存。
3.尽量减少异质冲突。例如，福鼎白茶，最好用当地或相似地理环境中的土、木材料制作存放器具，不宜与气味过浓烈的木材、花干放在一起。
4.建议多层封装。一般情况，里面是锡箔贴身密封，然后塑两层料袋密封，再放置在铁、陶、木箱罐里。
5.不要轻易打开包装。每次打开包装，茶叶都会与外面环境中的光线、水份、空气相遇。处理好的干茶很容易吸收空气中的水分并发生氧化，让前面的密封保存打折扣，甚至前功尽弃。
在不同储存环境下，老白茶会对环境发生不同的反应，诸多不可预见的变化就可能发生。在这层面上，老白茶就是时光的艺术。不经过存放，就没有那个艺术价值。一些机构，例如安徽农业大学等，正在研究白茶的陈化的路径与变化。这些研究将会更好地启发藏储藏好自己的白茶。
结合藏家经验、茶农实践和学者研究，上面的白茶储藏技能要领，您可千万不能忽略。您更要具体情况具体分析，才能把白茶存放出价值来。
老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
