白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
六大茶类中，白茶属轻微发酵茶，性寒凉，属于中国茶类的特殊精品。照常理来说，白茶性凉，女性体质本就偏寒，需要温养，这与白茶恰恰相反，但是它偏偏就叫作女人茶，这是为何呢？
女人喝白茶好吗？
白茶属轻发酵茶，其性凉，女士体质又多偏寒，这岂不矛盾吗？其实早在数年前，国外研究就表明，白茶相比其他茶类，其自由基含量最低，黄酮含量最高。
自由基
简单来说，自由基就是能导致人衰老的原子或者基因。白茶能够清除体内自由基，在一定程度上抗氧化，修复受损的细胞，有助于延缓衰老。
香奈儿用白茶做10号保湿乳液。香奈儿曾尝试过117钟配方，最后只选出包含白毫银针在内的10种成分配方。其原因就是白茶中含有高量的黄酮类物质，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素的十倍以上，可以阻止细胞退化和衰老
黄酮
白茶中黄酮含量最高，而且越陈的白茶，含量越高。黄酮能够强健紧致皮肤、减少自然衰老形成的可见皱纹。一杯白茶中的黄酮含量相当于12杯橙汁，而1杯绿茶只相当于4杯。
氨基酸
白茶中氨基酸的含量平均值要高于其他茶类，常喝白茶，人体免疫细胞的干扰素分泌5倍。经过日晒的白茶属微寒性，但随着贮藏时间的延长，其性逐渐转温。
白茶如女人
白茶，可以对应女人的每个阶段。白毫银针如少女，条条似针，根根挺立，散发着青春的气息；白牡丹叶绿毫显，汤色杏黄，富有蕴藏，乃白茶中的佳品，如少妇般体态丰腴、精力充沛，将生活调理得有滋有味。
贡眉与白毫银针和白牡丹相比，外观最不起眼，尤其是压成茶饼的老贡眉，更是灰褐色一团，虽然不优雅，不洋气，却有着接近天然的质朴。贡眉兼具绿茶的清香、乌龙茶的花香、红茶的醇香，是茶中奇品。所以说，她像极了历经人生苦难的老年女性，沉淀岁月的味道，处变不惊。愈泡愈有天然的茶香，透出女性固有的柔美与和气；愈泡愈显茶汤的红润，发出诱人的色泽，亲和力超强。
同时，每个女人或多或少都具有白茶的品质，体贴、温和、包容、柔美、细腻……每逢气候变换时，她们会提醒亲朋好友增减衣物，防止受冷受热；每逢家人不舒服时，她们会端茶倒水，喂喂饭食，掖掖衣被。如此这般，病就好了大半。凡此种种，不胜枚举。
最后，给各位喝白茶的女王们一个小小的建议：白茶与其他茶类相比，凉性较低，女士是适合喝白茶的，建议尽量饮用三年以上的老白茶。白茶的恬淡、平和，使深谙白茶秉性的女人呈现出相应的美丽；女人借白茶丰富了自己，世界亦因女人更加丰富多彩，活色生香。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
