乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶即有红茶的浓莜口味，又有绿茶的淡淡清香气息。几乎不含维生素C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分。乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，并且可以降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老和抗癌的作用。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可以促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排除体外，这样可以有效防止因脂肪摄却过多而引发肥胖。
临床试验表明，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人偏低。而且，女士喝乌龙茶的减肥效果要比男士显着。专家解释说，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖和脂肪类食物被吸收以外，还能加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。三餐前后都要喝一杯乌龙茶，会更有利减肥。但是一定要喝热茶，而且，不要加糖。饭后喝时应该注意，不要饭后马上喝，应隔1小时左右时再饮比较恰当。同时，喝茶也要适应个人的体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80~90左右为宜；泡好的茶要在30-60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
