乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶可以缓解干燥。
专家提醒，乌龙茶不要喝得太浓，一般来说，1到2茶匙的茶叶就可以了。每次喝的量不要大，以一两杯为宜，以胃里感觉舒服不沉重为好。假如患有胃下垂之茶色素绿色抗癌药
茶多酚是茶中主要有效成份。研究表明，绿茶中茶多酚的含量显着高于红茶。茶多酚除了抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功用。
茶多酚对T淋巴细胞转化、自然杀伤细胞活性有明显的增强作用。茶叶还可明显抑制黄曲霉素、苯并芘等诱导的细胞突变、基因与染色体突变，以及放射线诱导的细胞癌变。它对香烟诱导的突变的抑制作用比维生素C、E、β胡萝卜素更强。茶还可抗辐射损伤。
在茶多酚中，儿茶素类化合物占80％。近年来研制出一种活性色素复合物——茶色素。在防癌抗癌中成为许多国家竟相研究的对象，被屡次列为我国的国家科技攻关课题、中外合作研究课题。我国肿瘤学专家吴永芳教授应用茶色素治疗癌症病人103例，通过对多种组织类型肿瘤的治疗总结，证实茶色素可降低晚期肿瘤病人的血液高凝状态，提高白细胞，增强病人的免疫功能，改善生活质量。单用可稳定病情，与化疗并用可提高疗效，无任何毒副作用。癌症病人都存在微循环障碍，主要表现为血液的高粘血症，茶色素可改善红细胞变形，调整红细胞聚集性与血小板粘附聚集性，降低血浆与全血粘度，可抗凝，促进纤维蛋白溶解，从而可改善微循环，保障组织血液与氧的正常供应，提高整体免疫力与组织代谢水平，减少癌栓形成与远处转移。许多国家的科学家都致力于寻找高效低毒、高效无毒的抗癌药。茶色素的抗癌抑癌作用的被发现，为这个梦寐以求的目标展示了曙光。茶色素已成为国际上推崇的“绿色药物”，获得了越来越多国家的重视。茶色素不仅可抑癌抗癌，还对冠心病、中风、糖尿病等有防治作用。古老的传统饮料——茶，作为一代新型的“绿色药物”正异军突起，在防病、抗衰老、保健方面将发挥更大的作用。茶被誉为“21世纪最佳饮料”。
类的疾病，建议用餐时连茶带汤都少喝。
改善肩酸、浮肿、体寒症的茶
1、乌龙茶、红茶在空调不停吹的室内，长时间面对电脑，站着或坐着时间太久，都容易患上肌肉酸疼和体寒症。这时饮用红茶或乌龙茶，身体会立刻变得暖洋洋的，因为它们能促进血液循环，有暖身的效果。
2、芦荟茶古代有芦荟包治百病的说法，其功效非常卓越。只是，它具有促进子宫收缩的作用，所以怀孕、生理期的人应避免饮用。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
