抗塞性

抗塞性CCold resistance^ 亦称"耐寒性"。植物耐受 或抵抗低温危害的性能。茶树对低温敏感，其生存决定于最 低极限温度。低温来临前，茶树会产生种种形态和生理上的 适应。形态适应表现为越冬芽外具多枚鳞片，芽和嫩叶背面 密生茸毛，叶片增厚变小。栅状组织层次增多，比例增大， 细胞间的空隙减少。生理适应首先自身调节水分状况，减少 叶片中的总含水量和自由水含量，相对地增加缚束水含量； 在细胞内积蓄脂肪、色素和糖类，提高细胞液浓度，降低冰 点；增强膜结构的稳定性，不使膜透性增加;提高酶的活力， 使淀粉向糖转化加速。以此提高耐寒性能，使细胞间隙不产 生冰晶。当茶树结束休眠恢复生长时，耐寒适应性便很快消 失。在春季气温转暖又突遇低温时，茶树体内的膜收缩，产 生裂缝或通道，膜透性增加，膜上的酶系统遭受破坏，从而 导致生理过程受阻，茶芽嫩叶受伤。茶树的耐寒性的强弱受 品种、树龄、器官、栽培管理水平、季节及其他因子的综合 影响。