5， 6■环氧黄体素

5， 6■环氧黄体素〔5， 6 Epoxide lutein〕 叶黄素类脂 溶性色素成分。化学式C39H54O3。1965年从茶梢中检出。不 溶于水，易溶于石油醒，微溶于乙醇和甲醇。茶叶中的含量 为痕量至0.007毫克/克，老叶比嫩叶含量高，阿萨姆种比 中国种含量高。茶叶制造过程中氧化降解后残余量甚微。